El filet de pollastre cremós amb pesto d’alfàbrega és fàcil i ràpid. Normalment, aquest plat se serveix amb patates, arròs, polenta o mongetes verdes fregides.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - filet de pollastre - 4 trossos de 200 grams cadascun;
- - crema pesada del 30% - 150 mil·lilitres;
- - una ceba gran;
- - sal al gust.
- Prengui per al pesto:
- - un munt d'alfàbrega verda;
- - oli d’oliva - 30 mil·lilitres;
- - un gra d'all;
- - nous - 10 meitats;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a anelles, talleu el filet de pollastre a trossets. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella, fregiu el pollastre fins que estigui daurat. Transferir a un plat.
Pas 2
Reduïu el foc, poseu la ceba a la cassola. Fregir fins que quedi translúcid, remenant de tant en tant. N’hi haurà prou amb set minuts. Torneu el pollastre a la paella, aboqueu-hi aigua (150 mil·lilitres). Cuini a foc lent uns deu minuts a foc moderat amb la tapa oberta.
Pas 3
Fer pesto. Podeu fer-vos les coses més fàcils comprant un pot de pesto preparat. Poseu tots els ingredients del pesto en un bol i tritureu-ho amb una batedora d’immersió.
Pas 4
Aboqueu la crema al pollastre. Porteu a ebullició, reduïu el foc, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Afegir el pesto, remenar, apagar. El filet de pollastre amb nata està a punt, podeu enviar el plat a la taula i gaudir del vostre menjar.
