Deliciosa i nutritiva amanida amb un disseny original inusual: un vaixell d'alvocat. Diversificarà agradablement la taula festiva i sorprendrà als vostres convidats. L’amanida és una mica picant, de manera que s’ha de servir en petites quantitats.
És necessari
- - 4 coses. alvocat;
- - 20 g de crema agra baixa en greixos;
- - 200 g de pit de pollastre bullit;
- - 10 g de mostassa;
- - 1 PC. llimona;
- - 20 g de maionesa;
- - 20 g d’oli d’oliva;
- - 100 g de pinyes en conserva;
- - 100 g de pèsols verds en conserva;
- - 100 g de formatge dur;
- - sal i pebre vermell al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l’alvocat amb aigua corrent freda i eixugueu-lo. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar l'alvocat a meitats. Utilitzeu un ganivet petit i una culleradeta per eliminar les fosses i els pits. Talleu finament el nucli a daus. Escampeu les barques amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixin.
Pas 2
Feu un amaniment per a amanides. Per fer-ho, en una tassa petita, combineu formatge ratllat, crema de llet, maionesa, mostassa, sal, pebre, oli d’oliva. Remeneu-ho tot amb una forquilla i afegiu-hi suc de llimona, torneu-ho a remenar.
Pas 3
Barregeu el pit de pollastre bullit amb pinyes ben picades i salpebreu-ho amb la barreja prèviament preparada. Aboqueu pèsols en conserva verds als vaixells del fons, poseu-hi pollastre amb pinya per sobre, espolseu-ho una mica amb pebre vermell i guarniu-lo amb herbes.
