Els alvocats contenen molts greixos vegetals valuosos. La fruita és ideal per a aquells que fan dieta. Una original amanida d’alvocat, un plat reial per als éssers estimats.
És necessari
- - vedella - 200 g;
- - alvocat - 2 peces;
- - ceba - 1 unitat;
- - figues - 3 peces;
- - rave - 100 g;
- - enciam romana - 100 g;
- - amanida de camp - 50 g;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - oli d’oliva - 1 cullerada sopera;
- - alfàbrega: un pessic;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Traieu la carn del congelador per endavant, escalfeu-la. A continuació, retireu les ratlles, pel·lícules, tallades a rodanxes.
Pas 2
Peleu el cap de la ceba, renteu-lo i talleu-lo. Després d’haver preparat la ceba en anelles, aboqueu-hi per sobre amb suc de llimona espremut de mitja llimona. Afegiu una mica de sal a la ceba, al vostre gust. Premeu lleugerament la ceba picada amb la mà, deixeu-la saturar amb suc de llimona durant 5-7 minuts.
Pas 3
Esbandiu les figues amb aigua corrent, eixugueu-les, talleu-les a rodanxes. Traieu les cues del rave pur i, a continuació, talleu-les a rodanxes fines. Rentar l’alvocat, assecar-lo, pelar-lo. Talleu la polpa a rodanxes de mida mitjana.
Pas 4
Aboqueu oli d'oliva en una paella, escalfeu-ho. Disposar les rodanxes de vedella, fregir-les pels dos costats. Si teniu dubtes sobre la tendresa de la carn, primer colpeu-la amb la part contundent d’un martell de cuina. Al final del sofregit, condimentar la vedella amb sal i pebre.
Pas 5
Prepareu un menjar adequat. Cobriu-lo amb fulles d’enciam de camp netes. Poseu rodanxes d'alvocat, rodanxes de vedella fregida al "coixí" resultant. Col·loqueu figues, raves i cebes a prop. Trieu l’enciam romà amb les mans i afegiu-lo al plat. Condimentar amb sal, pebre i mantega i suc de llimona. No oblideu condimentar l’amanida d’alvocat original amb una mica d’alfàbrega. Servir als hostes.
