Els rotllets de porc són un plat força original i saborós, i també molt satisfactori i nutritiu. Els rotllets de porc amanits amb salsa de formatge segur que encantaran la vostra llar i els vostres convidats.
És necessari
-
- 1 kg de porc;
- ingredients per al farciment (a la vostra discreció);
- 200 g de formatge;
- 300 ml de llet;
- 1 cda. una cullerada de mantega;
- oli vegetal;
- 1 cda. una cullerada de farina;
- sal
- pebre
- espècies al gust;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Prengui 1 kg de carn de porc. Esbandiu-lo bé sota aigua corrent i eixugueu-lo.
Pas 2
Talleu el porc a rodanxes fines. Bateu cada tros, salpebreu. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i poseu-lo a la nevera aproximadament una hora per marinar.
Pas 3
Mentre la carn s’empapa de les espècies, afegiu-hi el farcit. Pot ser qualsevol cosa. Per exemple, bulliu uns ous. Piqueu finament les cebes verdes i els ous, afegiu-hi crema agra i barregeu-les bé. El farciment ja està llest.
Pas 4
Traieu la carn de la nevera. Col·loqueu el farcit a cada tros de porc, emboliqueu-lo i assegureu-lo amb un escuradents o un fil de cuina.
Pas 5
Aboqueu oli vegetal a la paella. Poseu-hi els rotllets i fregiu-los per tots els costats fins que estiguin daurats (uns 5-10 minuts).
Pas 6
Passeu els rotllets a una plata de forn untada. Poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus. Coure els rotllets durant 40-50 minuts.
Pas 7
Mentre es couen els rotllets, prepareu la salsa. Agafeu 2 paquets de formatge processat, de 100 g cadascun (el formatge pot degustar qualsevol cosa). Talleu-lo a trossets perquè es fongui més ràpid quan cuineu la salsa.
Pas 8
Foneu una cullerada de mantega en una paella. Aboqueu-hi la farina i daureu-la, sense deixar de remenar perquè no es cremi.
Pas 9
Aboqueu la llet a la paella amb la barreja de mantega-farina. S'ha d'afegir gradualment perquè no es formin grumolls. Barregeu bé la massa resultant.
Pas 10
Ara afegiu-hi el formatge. Coeu-ho a foc lent fins que bulli la llet i el formatge es dissolgui completament.
Pas 11
Condimentar amb sal i pebre, afegir herbes fresques a la salsa. Torneu a barrejar-ho tot bé i traieu-lo del foc.
Pas 12
Tapeu la paella amb una tapa i deixeu reposar la salsa durant 10-15 minuts. No ha de ser massa espès, però no massa escorrent.
Pas 13
Traieu la safata del forn del forn. Els rotllos haurien de tenir una bonica escorça daurada. Deixeu-los refredar. Col·loqueu els rotllets en un plat. Aboqueu-hi salsa de formatge i serviu-ho. Bon Appetit!
