Ja en l’antiguitat, la gent utilitzava mètodes especials per cuinar per donar-li suavitat i gust ric. Un d’aquests mètodes era el decapatge. El primer adob es feia a partir de sal marina, que va donar nom a aquest mètode (del llatí marinus - sal marina). Avui, hi ha centenars de receptes per a diverses marinades al món. Una de les maneres més rellevants i alhora tradicionals és marinar amb vi.
És necessari
-
- Vinagre de vi negre -1/2 cullerada
- Vi negre - 1 got
- Sucre al gust
- Arc - 1 cap
- Mostassa seca: 1/4 de culleradeta
- Full de llorer - 2 unitats.
- Dents - 1/2 culleradeta
- Romaní - 1/2 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Barregeu vinagre de vi negre amb vi negre i afegiu-hi sucre.
Pas 2
A continuació, afegiu 1/4 de culleradeta de mostassa a la barreja resultant i barregeu.
Pas 3
Peleu i talleu les cebes en anelles de gruix mitjà.
Pas 4
Col·loqueu els anells de ceba en un plat preparat i ompliu-los amb una barreja de vi negre.
Pas 5
Afegiu-hi romaní, clau i fulles de llorer. Ho portem tot a ebullició.
Pas 6
Es refreda a temperatura ambient i la marinada està a punt.
