La pizza és un dels plats més populars del món. De fet, es tracta d’un sandvitx calent: podeu coure qualsevol farcit d’un pastís de pasta: verdures, bolets, carn, salsitxes, formatge i molts altres productes de la vostra cuina. El contingut de la nevera us indicarà la recepta original. Per exemple, proveu de fer una pizza amb bolets i espinacs. El formatge mozzarella li donarà un sabor clàssic italià i la selecció individual dels condiments farà que la recepta sigui única.
És necessari
-
- 300 g de massa de llevat;
- 1 got de llet;
- 20 g de llevat;
- 0,5 culleradetes sal;
- 1 cda Sàhara;
- 1 ou;
- 4 tasses de farina i una mica per espolsar;
- 1 ramell d'espinacs
- 1 tomàquet;
- 300 g de xampinyons;
- 3 cullerades oli vegetal;
- 2-3 grans d'all;
- 200 g de formatge mozzarella;
- espècies i herbes al gust;
- aigua calenta.
Instruccions
Pas 1
Compreu una massa de pizza de llevat de full preparada o feu-la vostra. Per fer-ho, aboqueu un got de llet tèbia en un recipient gran (la temperatura òptima és de 30 ° C) i diluïu-hi 20 g de llevat de forner. Afegiu 0,5 culleradetes de sal de taula, una cullerada de sucre granulat i un ou de gallina cru.
Pas 2
Afegiu 4 tasses de farina de blat tamisada en porcions petites, sense deixar de remenar. Pastar una massa poc escarpada, afegir una mica d’aigua tèbia si cal. Afegiu 4 cullerades d’oli vegetal a la massa resultant, barregeu-ho tot i poseu-lo en un lloc càlid en un recipient tancat durant 2 hores. Passat aquest temps, la massa hauria de pujar.
Pas 3
Pilegeu-lo una mica i, al cap de 40 minuts més, repetiu el procediment i poseu la massa sobre una taula de picar esquitxada de farina. Estireu-la en forma rodona i col·loqueu-la sobre una plata de forn untada amb oli vegetal. Formeu costats baixos al voltant del perímetre de la futura pizza.
Pas 4
Prepareu el farcit. Piqueu finament un gra d’espinacs frescos, 1 tomàquet, trossegeu 2-3 grans d’all pelats en un bol d’alls. Talleu els bolets frescos (300 g) a rodanxes fines. En un ratllador gruixut, ratlleu 200 g de formatge mozzarella jove de búfala o llet de vaca (es ven a les botigues en forma de boles blanques toves, envasades en paquets amb salmorra).
Pas 5
Escalfeu 3 cullerades de gira-sol o oli d’oliva en una paella (el greix hauria de fer xup-xup), poseu-hi espinacs i deixeu-los coure a foc lent durant 3-5 minuts. Afegiu all, sal al gust i deixeu-ho coure un parell de minuts més.
Pas 6
Escampeu la massa amb oli vegetal i esteneu el farcit per capes: espinacs; bolets; formatge. Escampeu una barreja de condiments de pizza adequats a sobre de la vostra elecció. La massa de llevat i el farciment de bolets i verdures es combinaran harmònicament, en particular amb alfàbrega, fonoll, marduix, karmadon, orenga (orenga) i algunes altres espècies.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 200 ° C i col·loqueu-hi els forns durant mitja hora. La pizza amb bolets i espinacs pot ser un complement al primer plat per dinar o un sopar complet i abundant. A més, és un bon berenar de pícnic: pot enriquir el sabor de les barbacoes i els kebabs.
