La pizza ha estat popular durant molt de temps no només a Itàlia, sinó a tot el món. El podeu cuinar de diferents maneres, afegint farciments clàssics i originals. La base de qualsevol pizza és la massa, de manera que pugueu cuinar-la vosaltres mateixos perquè estigueu segurs que serà saborosa.
És necessari
- Ingredients per a 2 pizzes d’un diàmetre d’uns 20 centímetres:
- - farina - 175 g;
- - una mica de sal;
- - una culleradeta de llevat d’acció ràpida (seca);
- - 150 ml d’aigua tèbia;
- - una cullerada d’oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina, la sal i el llevat en una tassa tèbia. Fem una depressió al centre i aboquem aigua tèbia. Afegiu una cullerada d’oli d’oliva i barregeu els ingredients amb una cullera de fusta o una espàtula.
Pas 2
Escampeu farina sobre la superfície de treball, esteneu la massa i pasteu-la vigorosament durant 5-7 minuts. La massa ha de ser elàstica i homogènia.
Pas 3
Formem una bola a partir de la massa, la posem en un bol, la tapem amb una tovallola humida o film. Traiem la massa de pizza en un lloc càlid, la deixem augmentar aproximadament dues vegades en volum; això trigarà de 45 minuts a 1 hora.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 220C, poseu-hi safates de forn lleugerament greixades perquè s’escalfin.
Pas 5
Transfeu la massa a una superfície de treball enfarinada, pasteu durant uns minuts, dividiu-la en dues parts iguals. Estireu la massa en cercles amb un diàmetre d’uns 20 centímetres i poseu-los sobre planxes de forn.
Pas 6
Fem els laterals amb cura perquè no s’escampi el farcit, untem amb oli i deixem 10 minuts en un lloc càlid. La base universal per a qualsevol pizza està preparada.
Pas 7
Estenem qualsevol farcit sobre la base acabada i enfornem durant 20-25 minuts; durant aquest temps, la pizza es fregirà i el farciment començarà a bombollar.
