Les boletes casolanes són molt més saboroses que les que es troben a la botiga. No obstant això, algunes persones no s’arrisquen a fer-les soles. Es queixen que la massa per a boletes és difícil de preparar i requereix molt de temps. A la pràctica, tot és molt més senzill. Hi ha una recepta de massa clàssica que inclou aigua, farina i ous. Però podeu complementar la recepta.
Massa de boletes senzilla
- 2 tasses de farina;
- 2 ous;
- 1 got d’aigua;
- 1 cullerada. oli vegetal;
- sal (aproximadament mitja culleradeta).
Aboqueu la farina en un munt. Batre els ous en un bol separat. Combineu-los amb farina, afegiu-hi aigua salada i oli vegetal. Barregeu bé els ingredients. Com a resultat, haureu de tenir una massa ajustada. Podeu substituir la mantega fosa per l’oli vegetal. La massa acabarà sent més tendra.
Massa per a boletes amb crema agra
- 3 gots de farina;
- 2 ous;
- 1 got d’aigua;
- 200 g de crema de llet;
- sal.
Combineu els ous batuts amb la crema de llet, l’aigua i la sal. Remeneu els ingredients amb una batedora. Comenceu a afegir farina en petites porcions, pastant la massa dura. Després, tapeu-la amb una tovallola humida, al cap d’una hora podreu començar a esculpir els bolets ells mateixos.
Dumplings d'aigua bullint
- 3 gots de farina;
- 1 ou;
- 1 got d'aigua bullint;
- 1 cullerada. oli vegetal;
- ½ culleradeta de sal.
Bateu l'ou i la sal, afegiu farina i oli vegetal, barregeu bé els ingredients. A continuació, aboqueu aigua bullent i pasteu una massa ben ajustada. Si la massa no està prou ajustada, afegiu-hi una mica més de farina.
Massa per a boletes de kefir
- 1 got de quefir;
- 300 g de farina.
Combineu el quefir amb 0,5 tasses de farina, barregeu bé. A continuació, aboqueu la resta de farina, utilitzeu les mans per pastar una massa ben ajustada. Poseu-lo a la nevera durant mitja hora
