Els rotllos (maki sushi) són un plat japonès popular. Són rotlles petits, que inclouen fulles d’algues, arròs i farciments: poden ser formatges, verdures i una gran varietat de mariscs. Però, però, la base dels rotllos és l’arròs, per tant, és tan important cuinar-lo correctament.
És necessari
-
- 175 g d’arròs japonès
- 1 culleradeta sal
- 1 culleradeta Sàhara
- 2 cullerades vinagre d'arròs
Instruccions
Pas 1
Agafeu 175 grams d’arròs japonès i poseu-lo en un colador o bol. Esbandiu els grans amb aigua freda corrent. L’aigua hauria de quedar clara.
Pas 2
Col·loqueu l’arròs en una cassola i afegiu-hi 250 g d’aigua. Poseu l'olla a foc fort fins que bulli l'aigua. Coeu l’arròs durant uns dos minuts i deixeu-lo que s’infli sota la tapa durant 10 minuts.
Pas 3
Obriu la tapa i deixeu que l’arròs s’infli 10 minuts més.
Pas 4
Afegiu sucre i sal (1 culleradeta cadascuna) al cassó, així com 2 cullerades. vinagre d'arròs. Remeneu i reescalfeu.
Pas 5
Aboqueu l'arròs escalfat en un bol, regueu-ho amb la marinada i remeneu-ho. Com a resultat de la cocció, hauríeu d’obtenir uns 450 g d’arròs.
