Els rotllos de col amb arròs i carn són molt satisfactoris i saborosos. Aquest plat se serveix tot sol per dinar o sopar.
És necessari
- - col blanca 1 unitat;
- - polpa de porc 500 g;
- - arròs 3/4 tassa;
- - cebes 2 peces;
- - pastanagues 1 unitat;
- - crema agra 2 cullerades. culleres;
- - pasta de tomàquet 3 cullerades. culleres;
- - oli vegetal;
- - pèsols d’espècies;
- - pebre negre de pimenta;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Traieu la primera capa de fulles de la col. A continuació, bulliu la col en aigua bullent. Refredeu, traieu amb cura les fulles i traieu-ne la part dura.
Pas 2
Esbandiu bé l’arròs perquè l’aigua després d’esbandir quedi clara. Bullir l'arròs en aigua salada fins que estigui tendre.
Pas 3
Peleu la ceba, tallada a trossets. Rentar i assecar la carn. Passeu la carn i les cebes per un triturador de carn. Salpebreu-ho. Barregeu la carn picada amb l’arròs.
Pas 4
Esteneu una mica de farcit de carn sobre les fulles de col. Emboliqueu-lo amb un sobre. Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu els rotllets de col per les dues cares durant 2-3 minuts.
Pas 5
Passeu els rotllets de col fregits a una cassola. Peleu i ratlleu les pastanagues. Col·loqueu els rotllets de col a sobre. Afegiu a la cassola la pasta de tomàquet, el llorer, els grans de pebre i la crema de llet. Cuini a foc lent durant 1 hora.
