Charlotte és un pastís de poma. Cuinar-lo és molt senzill, no requereix cap producte exòtic ni habilitats especials. El podeu servir tant per a una taula festiva com per a un sopar familiar.
És necessari
-
- ous: 4 peces;
- sucre - 1 got;
- farina - 1 got;
- pomes - 0,5 kg;
- canyella
- vanil·lina o rosella;
- fruits secs - 100 g;
- sal a la punta d'un ganivet;
- sucre en pols o llet condensada bullida.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, prepareu la massa de Charlotte. Per fer-ho, bateu els ous amb una batedora, afegiu-hi una mica de sucre, la quantitat del qual depèn de les vostres preferències gustatives. Després de dissoldre completament el sucre, comenceu a abocar la farina gradualment, pastant la massa. Afegiu una mica de sal (a la punta d’un ganivet). Barregeu-ho tot bé. Haureu d’obtenir una massa que s’assembli a la crema agra per consistència. Recordeu que, com millor el guanyeu, més saborós serà el vostre pastís.
Pas 2
Afegiu una mica de vainilla, canyella o llavors de rosella a la massa per obtenir sabor. També podeu utilitzar panses, per a això, esbandiu-les bé amb aigua corrent i, a continuació, aboqueu-les amb aigua bullent. Afegiu nous o altres fruits secs al pastís si ho desitgeu, però trossegeu-los finament perquè no siguin grans.
Pas 3
Prepareu les pomes. Per a un pastís, és millor prendre una fruita dolça i sucosa, per exemple, "Mel". Esbandiu-los bé, traieu la pell, el nucli. Talleu la fruita en tascons petits.
Pas 4
Unteu bé el recipient amb oli vegetal, això és necessari perquè la charlotte no es cremi. Per coure, és millor utilitzar un motlle de silicona, ja que és fàcil treure’n el pastís acabat.
Pas 5
Col·loqueu les pomes de manera uniforme al fons del plat. Aboqueu la massa sobre la fruita. També podeu experimentar. Primer poseu la massa en un plat de forn i, a continuació, afegiu-hi la fruita per fer un pastís obert. Si teniu un llaminer dolç, aboqueu mel sobre les pomes.
Pas 6
Escalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu-hi la Charlotte. Coure el pastís fins que estigui tendre. Comproveu els productes de forn periòdicament amb un escuradents o un partit. Si es torna humit després del contacte amb la massa, el plat encara no està llest. Tan bon punt la charlotte estigui cuita, escampeu-la amb sucre en pols o greixi amb llet condensada bullida.
