Les creps al quefir amb addició de sèmola són molt tendres i esponjoses. Seran un bon esmorzar per a nens i adults. I també podeu embolicar-hi qualsevol farcit que vulgueu.
És necessari
- • 2 ous de gallina;
- • 200 g de sèmola;
- • ½ culleradeta de bicarbonat de sodi i sal fina;
- • 1 cullerada de ghee;
- • 220-240 g de farina de blat;
- • ½ litre de quefir;
- • 3 cullerades de sucre granulat;
- • 12 cullerades d’oli de gira-sol (inodor).
Instruccions
Pas 1
Traieu tots els aliments de la nevera amb antelació perquè tingui temps d’escalfar i estigui a temperatura ambient.
Pas 2
Aboqueu el quefir en una tassa profunda i aboqueu-hi la quantitat de bicarbonat de sodi necessària. Tot es barreja bé i es treu a un lloc càlid durant uns minuts. Durant aquest temps, s’hauria de formar escuma a la superfície del quefir.
Pas 3
En un bol profund separat, heu de trencar els ous i afegir-hi sucre granulat. Després, amb una batedora, es munta la barreja resultant. Després d’això, haureu d’abocar la farina de blat pre-tamisada a la tassa i barrejar-ho tot.
Pas 4
Aboqueu el quefir amb sosa a la massa resultant i poseu la quantitat de sal necessària. Llavors tot es barreja a fons. Remeneu la massa perquè desapareguin tots els grumolls.
Pas 5
Després d’això, cal escalfar l’oli de gira-sol i abocar-lo a la massa, alhora que cal afegir-hi sèmola. Barregeu-ho tot. La massa resultarà fina.
Pas 6
S’ha de treure la tassa amb la massa a un lloc càlid i tapar-la amb un tovalló. La massa hauria de ser-hi durant almenys 30 minuts. Durant aquest temps, la sèmola s’inflarà i es tornarà més espessa (de consistència similar a la crema agra espessa).
Pas 7
Un cop la massa estigui llesta, cal posar una paella plana dissenyada per coure panellets en una estufa calenta. El fons i els laterals s’han d’engreixar completament amb oli vegetal.
Pas 8
Quan la paella estigui prou calenta, haureu d’abocar la massa suficient per fer un panellet no molt espès. Cal fregir-lo pels dos costats fins que es formi una escorça parda i daurada. A continuació, traieu el panell de la paella.
Pas 9
Després de fregir els panellets, es poden servir immediatament. Si ho desitgeu, podeu embolicar el vostre farciment preferit en cada crep o servir-hi llet condensada, crema de llet o melmelada.
