Els pops segons aquesta recepta són tous, la salsa de nous és molt saborosa, també és adequada per a diversos plats de carn. Aquests pops menjats es mengen molt ràpidament, es poden servir com a berenar, però si els cuineu per dinar, feu bullir l’arròs com a plat secundari.
És necessari
- - 800 g de pop nadó;
- - 100 ml de vi blanc sec;
- - 3 grans d'all;
- - mitja llimona;
- - 2 cullerades. cullerades d’orenga fresc;
- - pebre negre.
- Per la salsa;
- - 100 g de nous;
- - 100 ml de vi blanc sec, brou de peix o verdures, nata;
- - 3 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - sal, pebre, llorer, julivert.
Instruccions
Pas 1
Tallar la llimona a rodanxes, pelar els alls i també tallar-los a rodanxes fines. Marineu els pops amb llimona, alls, orenga, pebre negre i vi blanc sec. Deixeu-les de banda durant 1 hora. Si els vostres pops estaven congelats, primer els heu de descongelar.
Pas 2
Traieu els pops de la marinada, esborreu-los amb paper absorbent, fregiu-los ràpidament amb oli d’oliva calent durant 3 minuts. Utilitzeu una cullera ranurada per treure-les de la paella, reserveu-les de moment.
Pas 3
Aboqueu el vi blanc a la cassola on estaven cuits els pops, deixeu-los bullir. Afegiu el brou de llorer, el pebre i la sal al gust. Deixem que el líquid cogui a foc lent. Tritureu les nous amb els alls a la batedora per fer una pasta d’all all nou i suau.
Pas 4
Afegiu la mantega de fruits secs al líquid bullent i remeneu. Afegiu nata no pesada, podeu substituir-les per iogurt no àcid. Deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. No ho feu bullir, remeneu, la salsa s’ha d’espessir. Afegiu sal i pebre si cal.
Pas 5
Aboqueu els pops acabats amb salsa de nous, escampeu-hi el plat amb julivert picat i els pops amb salsa de cacauet ja estan a punt.
