Hi ha moltes receptes de porc. El guisat de porc amb verdures és un plat molt inusual i saborós, que no requereix habilitats culinàries especials per preparar-lo.
És necessari
-
- Porc 500 g
- Albergínia 300 g
- Carbassó 300 g
- Tomàquet 2 unitats.
- Xampinyons 300 g
- Pastanagues 2 unitats.
- Cebes 2 unitats.
- Pebrot 1 peça.
- All
- Verds (anet
- julivert)
- Sal
- Full de llorer
- Grans de pebre
Instruccions
Pas 1
Si el porc està congelat, heu de descongelar-lo abans de començar a cuinar.
Pas 2
Peleu l’albergínia. Tallar a daus, salpebrar i reservar 30 minuts.
Pas 3
Renteu el porc amb aigua corrent i talleu-lo a daus. Poseu la carn en una paella amb oli de gira-sol escalfat.
Pas 4
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Afegiu la ceba al porc i fregiu-la a foc lent durant 10-15 minuts.
Pas 5
Peleu les pastanagues i ratlleu-les finament. Si no hi ha rallador, talleu les pastanagues a tires fines. Afegiu pastanagues a la paella amb carn i ceba i deixeu-les coure a foc lent durant 5-7 minuts.
Pas 6
Peleu el carbassó i talleu-lo a daus. Esbandiu l'albergínia amb aigua corrent freda. Afegiu el carbassó i l’albergínia a la paella. Cuini a foc lent durant 15 minuts més.
Pas 7
Talleu els bolets a rodanxes. Talleu el tomàquet i el pebrot a daus. Afegiu el tomàquet, els bolets i el pebre a la paella amb carn i verdures. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
Pas 8
Piqueu els alls finament. Piqueu l’anet i el julivert. Afegiu all i herbes a la paella. Salpebreu-ho. Afegiu les fulles de llorer. A foc lent durant 5 minuts més.
