Una amanida càlida amb tentacles de pop és una recepta tradicional italiana. El plat resulta força picant gràcies a l’ús de moltes espècies i pebrots. Per preparar aquesta amanida, és millor prendre patates molt petites.
És necessari
- - tentacles de pop
- - 200 g de patates petites
- - ruca
- - amor
- - 4 grans d'all
- - 50 ml de vinagre balsàmic
- - 1 llimona
- - 100 g de tomàquets cherry
- - 50 g d’olives
- - farigola
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 1 pebrot
- - unes fulles d’enciam
Instruccions
Pas 1
Bulliu el pop, traieu-ne la pell i talleu-lo a trossets. Podeu deixar intactes els tentacles. Talleu els tomàquets cherry per la meitat.
Pas 2
Bulliu les patates i talleu-les en dos o més trossos. Piqueu ruca i enciam amb un ganivet o llàgrima a mà.
Pas 3
En un bol separat, combineu el suc d’una llimona, dues cullerades de mel, 60 ml de vinagre balsàmic, una mica d’oli d’oliva, sal, pebre negre i xili picat. Barregeu els ingredients en una massa homogènia.
Pas 4
Fregiu les patates en oli d’oliva fins que estiguin daurades. Mentre cuineu, afegiu farigola, alls picats, tomàquets cherry i tentacles de pop al contingut de la paella. Salpebreu la barreja al gust.
Pas 5
Barregeu bé la ruca i les fulles d’enciam amb la salsa de llimona preparada. Poseu la peça en una capa uniforme sobre un plat. Esteneu per sobre la barreja de patata-pop. Decorar amb olives i condimentar lleugerament amb oli d’oliva.
