La vinagreta és un plat tradicional i conegut. Amb el pas del temps, les receptes d’aquesta amanida van canviar i van aparèixer opcions de cuina inusuals. La vinagreta amb bolets salats sorprendrà fins i tot a la persona que no respon.
És necessari
- - 2 unitats. patates
- - 1 remolatxa
- - 4 adobats
- - 2 cullerades. l. oli vegetal
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 1 pastanaga
- - 1 llauna de pèsols verds
- - 1 cap de ceba
- - 200 grams de bolets salats
- - 1 culleradeta de mostassa
- - verds
Instruccions
Pas 1
Al principi, per començar a preparar l’amanida, heu de bullir les verdures necessàries. Esbandiu les verdures sota aigua corrent. Agafeu una cassola i poseu-hi patates, remolatxes, pastanagues. Cobriu les verdures amb aigua i sal. Cuini a foc lent a foc mitjà. Podeu esbrinar la preparació de les verdures perforant les patates. Si el ganivet el perfora fàcilment, les verdures es cuinen.
Pas 2
Deixeu refredar les verdures en aigua freda i comenceu a tallar. Peleu les verdures. Agafem patates, pastanagues i remolatxa i les tallem a daus petits. Després també trinxem finament les cebes i els adobats. Posem totes les verdures picades en un bol d’amanides.
Pas 3
Agafeu bolets salats i esbandiu-los per eliminar l’excés de sal. Talleu a daus petits o tires si cal. A continuació, agafeu una poma dolça, peleu-la i peleu-la. Talleu la poma a daus petits.
Pas 4
Aboqueu tots els ingredients en un bol d’amanides. Obriu un pot de pèsols verds enllaunats i escampeu-los sobre tots els aliments picats.
Pas 5
A continuació, preneu mostassa i oli vegetal. Poseu-los en un got i barregeu bé fins que quedi homogeni. Després ompliu la vinagreta. Salpebreu, si cal. Piqueu l’anet, el julivert i les cebes verdes. Decorar l'amanida i servir.
