Els panets de canyella suecs són populars no només a Suècia. Resulten increïblement exuberants i deliciosos. El podeu servir amb qualsevol beguda de postre. Atraurà els amants de la cocció amb espècies.
És necessari
- - 350 g de farina;
- - 150 ml de llet;
- - 110 g de mantega;
- - 80 g de sucre;
- - 15 g de llevat fresc;
- - 1 ou;
- - 1r. una cullerada de canyella mòlta, aigua;
- - cardamom mòlt, sal, sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat fresc en llet tèbia, remeneu, deixeu que el llevat s’infli. Aboqueu-hi 60 g de mantega fosa, afegiu-hi mig ou de gallina, cardamom mòlt i sal al gust. Remeneu-ho, afegiu-hi la farina tamisada en petites porcions, pasteu-la en una massa homogènia suau per als panets suecs.
Pas 2
Tapeu la massa acabada i deixeu-la en un lloc càlid mitja hora. Durant aquest temps, la massa de llevat es duplicarà. Estireu la massa adequada en una capa d’uns 3 mm de gruix, raspalleu-la amb la mantega restant. Espolvoreu amb el sucre restant barrejat amb canyella mòlta.
Pas 3
Talleu la massa a rodanxes d’uns 2 cm d’amplada, poseu-les a sobre paper de forn, deixeu-les llevar durant mitja hora. A continuació, raspalleu els panets amb l'ou batut restant barrejat amb aigua.
Pas 4
Els rotlles de canyella suecs es couen molt ràpidament: coure'ls durant 10-15 minuts al forn preescalfat a 200 graus. Gairebé immediatament, sentireu l’aroma únic de les espècies del forn. Refredeu els productes acabats de coure, decoreu-los al vostre criteri (podeu escampar-los amb sucre en pols).
