Aquest púding està fet de sèmola normal i s’escampa per sobre amb xarop de taronja picant. És bo començar el dia amb un plat així, llegir la recepta i preparar un deliciós pudín de sèmola per esmorzar.
És necessari
- Per al púding:
- - 180 g de sèmola;
- - 150 g cadascuna de mantega, sucre morè;
- - 5 ous;
- - 1 taronja;
- - 1 litre de llet;
- - oli vegetal, extracte de vainilla, sal marina.
- Per al xarop de taronja:
- - 1 taronja;
- - 1 got de suc de taronja;
- - 4 cullerades. culleres de sucre morè;
- - beina de canyella;
- - asterisc d’anís estrellat.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a escalfar a una temperatura de 190 graus. Fregar la ratlladura d’una taronja sobre un ratllador fi. En una cassola gran, combineu la llet amb extracte de vainilla, 150 g de sucre i la pell de taronja. Porteu a ebullició.
Pas 2
Talleu la ratlladura de la segona taronja a tires fines. Prepareu l'almívar: En una cassola petita amb un fons pesat, combineu suc i taronja de taronja, canyella, anís estrellat, 4 cullerades de sucre morè. Cuini a foc lent fins que es formi almívar.
Pas 3
Barregeu sèmola amb sal, aboqueu-la en una cassola amb llet escalfada. Cuinar a foc lent, remenant de tant en tant, apagar l’estufa quan la barreja s’espesseixi. Afegir la mantega a la sèmola, remenar, refredar lleugerament la massa. Introduïu-hi els ous d’un en un, pastant bé la massa després de cadascun.
Pas 4
Unteu una paella de pastissos amb oli vegetal, aboqueu-hi la massa de sèmola preparada, enforneu-la durant aproximadament 1 hora a la temperatura indicada al forn.
Pas 5
Refredeu el púding de sèmola acabat, gireu-lo del motlle cap a un plat. Escampeu-ho generosament amb xarop de taronja per sobre, serveix-lo per esmorzar o com a dinar saludable.
