Tot i el sabor sucós i delicat de la carn de pollastre, no és molt convenient menjar-la en un entorn oficial. De fet, com la majoria dels plats, el pollastre es menja amb un ganivet en una mà i una forquilla en l’altra.
És necessari
- - ganivet;
- - forquilla.
Instruccions
Pas 1
El pollastre es pot servir a trossos o sencer. En aquest darrer cas, primer heu de dividir-lo en porcions separades. Primer, separeu-ne les ales, després les cames i, al final, talleu el pit. Per fer front a aquesta difícil tasca de forma ràpida i senzilla, talla trossos de cartílag situats sota l’ala, la cuixa i la cama inferior de l’ocell. En aquest cas, el ganivet hauria de ser a la mà dreta i la forquilla a l’esquerra.
Pas 2
Col·loqueu la llesca que us agradi al plat. Després, mantenint-la amb una forquilla, separeu la carn de l’os tallant-la a rodanxes petites. Després d'això, empenyeu suaument l'os amb el dispositiu fins a la vora de la placa. Segons les normes d’etiqueta, només després podreu començar el vostre menjar.
Pas 3
De vegades, amb el plat se serveix un esbandit especial amb els dits. És un bol d’aigua i una falca de llimona per eliminar les olors desagradables. En aquest cas, podeu acabar amb la carn que queda a l’os recollint suaument l’os amb el dit polze i l’índex. La gàrgara es pot substituir per tovalloletes calentes i mullades o taps de paper, que es posen a la punta de la pota de pollastre. En absència d’aquests articles, és millor no tocar l’os amb la carn que hi quedi amb les mans.
Pas 4
El tabac de pollastre se sol servir sencer. Si teniu un plat d’aquest tipus al menú, talleu-lo segons el mètode descrit anteriorment: primer talleu-ne l’ala o la pota, talleu-ne tota la carn i moveu els ossos a la vora. Després de menjar una part, separeu-ne la següent, etc. Si s'ha servit salsa amb el pollastre, aboqueu-lo sobre el plat abans de tallar-lo. La possibilitat d’agafar un os a les mans en aquest cas també està determinada per la disponibilitat de mitjans per rentar-los o netejar-los.
Pas 5
Si decidiu gaudir de la costella de Kíev, punxeu-la acuradament amb una forquilla abans de tallar-la. La mantega que hi ha a vegades esquitxa en totes direccions.
