Es necessitarà un mínim de temps i uns quants ingredients per fer sopa de crema de patates i el plat resultarà saborós, inusual i exquisit.
És necessari
- - patates - 10 unitats.
- - aigua - 750 ml
- - crema pesada - 4-5 cullerades.
- - sal, pebre, nou moscada, herbes - al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates ben rentades amb un pinzell, renteu-les bé amb aigua corrent. Talleu les patates així preparades en trossos arbitraris i poseu-les en una cassola amb un fons gruixut o un calder.
A continuació, aboqueu les patates amb aigua calenta, poseu-les a la cuina i coeu-les a foc mig fins que quedin toves. Les patates no només han de quedar toves, sinó fins i tot una mica bullides.
Pas 2
Les patates calentes, juntament amb el líquid en què es van coure, s’han d’eixugar amb una batedora manual. A continuació, afegiu una crema molt grassa i pesada al puré de patates, és millor utilitzar l'anomenada crema agra de basar per a aquest propòsit. Només aquesta crema agra ha de ser molt fresca, no agra. En aquesta etapa, podeu afegir sal, pebre mòlt i nou moscada ratllada al gust. Perquè l’aroma de les espècies sigui més brillant i emfatitzi millor el gust de les patates i la nata, és millor triturar el pebrot amb un molí manual i ratllar la nou moscada en un ratllador molt fi just abans d’utilitzar-lo.
Pas 3
Ara tota aquesta massa s’ha de muntar a fons amb una batedora o batedora durant 2-3 minuts perquè la sopa adquireixi la consistència d’una nata líquida. A continuació, torneu a posar el cassó al foc, porteu la sopa a ebullició i retireu-la del foc. La sopa s’ha d’infondre lleugerament, uns 5-10 minuts.
A l’hora de servir, aboqueu la sopa en bols i escampeu-la amb herbes picades.
