Les amanides dietètiques lleugeres constitueixen una part important de la dieta dels que tenen cura de la seva salut i pes. Les receptes dietètiques clàssiques es basen en fruites i verdures com la taronja, la poma, el cogombre, el tomàquet i la pastanaga. No obstant això, els components dels plats poden ser molt diferents, però un requisit previ és el fresc i el baix en calories.
Amanida dietètica de tonyina
Necessitarà:
- 1/2 cullerada. mongetes vermelles;
- 260 grams de tonyina;
- 250 grams de tomàquet;
- 2 cullerades. l. suc de llimona i vinagre de vi;
- 50 ml d’oli d’oliva;
- 1 cap de ceba vermella.
Preparació pas a pas de l’amanida de tonyina
Peleu i talleu la ceba a mitges anelles. En una tassa petita, feu una marinada amb oli, vinagre i suc de llimona. Submergiu-hi la ceba i deixeu-la marinar mitja hora.
Bulliu les mongetes en aigua bullent, escorreu-les en un colador i refredeu-les. Obriu la llauna de tonyina, escorreu el líquid. Tritureu els trossos de peix amb una forquilla.
En un bol d’amanides, combineu les mongetes, les cebes espremudes i el peix. Talleu els tomàquets a rodanxes fines o semicercles i afegiu-los a la resta d’ingredients. Barregeu-ho tot. Una amanida tan ràpida i fàcil de preparar s’adaptarà perfectament al menú de la dieta.
Amanida de pollastre: recepta dietètica
La base de moltes amanides dietètiques per a la pèrdua de pes són el pit de pollastre i les verdures.
Necessitarà:
- 300 grams de pit de pollastre bullit;
- 2 pebrots grans;
- 1/2 cap de col xinesa;
- ceba petita.
Cuina pas a pas
Talleu el pit de pollastre a rodanxes fines, talleu el pebrot i la ceba a mitges anelles. piqueu finament la col. Combineu tots els ingredients i amaniu-los amb una barreja de suc de llimona i salsa de soja.
L’amanida dietètica no només es pot fer amb pollastre, sinó també amb vedella. És molt important que una persona que controla el seu pes inclogui aliments que contenen proteïnes a la seva dieta. Segons els nutricionistes, la vedella no afegeix calories addicionals, sinó que, al contrari, satura el cos amb substàncies útils.
Amanida dietètica amb fetge de pollastre
El contingut calòric de l’amanida amb fetge de pollastre tendre és de només 133 kcal, cosa que permet utilitzar-la per sopar.
Necessitarà:
- 400 grams de fetge de pollastre;
- 70 grams de tomàquet cherry;
- 4 ous de guatlla cuits;
- 3 fulles d’enciam verd;
- 1/2 llauna d’olives negres;
- per repostar: 1 cda. l. oli d’oliva, salsa de soja i suc de llimona.
Esbandiu el fetge de pollastre, eixugueu-lo i talleu-lo a trossos petits. Fregiu-ho a foc fort en una paella fins que quedi cruixent.
Talleu els ous de guatlla en tascons. Talleu les olives a rodelles. Dividiu els tomàquets cherry per la meitat. Barregeu els ingredients del guarniment en un bol.
Agafeu un bol d’amanides gran i traieu el plat: fulles d’enciam verd, i poseu-hi els trossos de fetge fregit. Disposar els tomàquets, les olives i els ous. Aboqueu el guarniment a sobre de l'amanida i remeneu lleugerament, amb precaució de no danyar els trossos d'aliments.
Batut de gambes: una opció per a amanides dietètiques
Se sap que els plats de marisc són especialment rics en nutrients. Per tant, les amanides amb aquests components s’han d’incloure a la dieta. Les gambes són baixes en calories i se’ls permet menjar fins i tot per a aquells que vigilen constantment la seva figura i segueixen una dieta estricta.
Necessitarà:
- 5 peces. gambes;
- 1 ramell de ruca verda
- 2 unitats. tomàquets cherry;
- 1 branca d'alfàbrega fresca
- un grapat de pinyons;
- llavors de sèsam, all al gust;
- per repostar: 1 cda. l. oli d’oliva i 1 culleradeta. suc de llimona.
Prepareu la salsa combinant suc de llimona, oli i alls passats per una premsa en un recipient. Bulliu les gambes a la salsa amanida durant 10-20 minuts. Afegiu alfàbrega al final de la cocció per obtenir un aroma subtil.
Recolliu una amanida dietètica. Poseu ruca verda al fons del bol, col·loqueu els tomàquets tallats per la meitat a sobre i, a continuació, gambetes bullides. Escampeu fruits secs picats sobre l’amanida. Aboqueu-hi la salsa just abans de servir-la.
Amanida dietètica amb calamars
Aquesta amanida de calamar farcida però amb poca caloria és perfecta per sopar a la nit. El contingut calòric del plat és de només 163 kcal.
Necessitarà:
- 200 grams de blat de moro en una llauna;
- 500 grams de calamars;
- 2 cogombres;
- 1 cap de ceba;
- 3 ous;
- verds;
- 1 cda. l. oli vegetal.
Tecnologia de cuina
Bullir els calamars i els ous per separat. Peleu els ous i talleu-los a daus. Talleu el marisc a tires.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una cullerada d’oli en una paella. Peleu i ratlleu el cogombre. Escorreu el líquid del blat de moro i trossegeu finament els greens. Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides, barregeu-ho bé i amaniu-lo amb oli vegetal.
Amanida de col
Un plat d’amanida de verdures baixes en calories ha d’estar present a la taula dietètica.
Necessitarà:
- 250 grams de col xinesa;
- 200 grams de cogombres i tomàquets;
- 1/2 llauna d’olives negres;
- 150 grams de formatge feta;
- 1 cda. l. oli d’oliva;
- 1 pebrot picant;
- condiments al gust.
Desmunteu la col xinesa en fulles, esquinqueu-les amb les mans. Renteu els cogombres i els tomàquets i talleu-los a daus grans. Talleu també el formatge feta a daus. Poseu-ho tot en un bol d’amanides
Piqueu els pebrots ben picats i col·loqueu-los amb la resta d’ingredients. Tireu l'amanida i cobreu les olives. Amaniu tots els ingredients amb oli, espolseu-los amb espècies, torneu a remenar i serviu.
Amanida lleugera de verdures
Aquesta amanida lleugera i senzilla només trigarà 10 minuts a preparar-se per al sopar.
Necessitarà:
- 500 grams de col blanca;
- 1 munt de cebes verdes;
- 1 poma;
- 100 grams de iogurt natural;
- 1 pastanaga.
Renteu i peleu les pastanagues i ratlleu-les amb un ratllador mitjà. Col·loqueu-lo en un bol d’amanides. Piqueu la col finament i afegiu-hi.
Piqueu la poma o ratlleu-la de manera grollera. Barregeu els ingredients preparats, amaniu l'amanida amb iogurt natural.
Una recepta per a amanides dietètiques pot contenir diversos ingredients o limitar-se al iogurt natural, que es prefereix per a les amanides de fruites. Entre els amaniments més populars per a amanides de verdures i peixos hi ha una barreja d’oli d’oliva i suc de llimona. Els plats de carn solen anar acompanyats d’unes cullerades de salsa de soja.
Amanida dietètica d'algues
Les algues són un magatzem d’elements traça i minerals útils. L'amanida d'algues és inusualment lleugera i realment dietètica; el seu contingut calòric és de només 43 kcal.
Necessitarà:
- 50 grams d'algues seques;
- 300 grams de pastanagues;
- 1 gra d'all;
- 1 cda. l. oli de gira-sol;
- 1 culleradeta salsa de soja.
Bullir l'alga seca en aigua bullent durant mitja hora. Passar els alls per una premsa i barrejar-los amb oli i salsa de soja. Aquest serà l’amaniment i deixeu-lo reposar 30 minuts.
Renteu les pastanagues i talleu-les a tires. Agafeu un bol d’amanides i combineu tots els ingredients preparats, barregeu-ho bé i ompliu-ho amb l’amaniment.
Els nutricionistes aconsellen menjar aquesta amanida amb trossos de pollastre al forn per augmentar l’absorció de proteïnes.
Amanida de remolatxa, una variació de l’escombra netejadora
L'efecte de la remolatxa per a la pèrdua de pes és inestimable. Aquest arrel vegetal és capaç de calmar la gana i eliminar substàncies nocives de l’intestí, això es veu especialment clarament quan s’utilitza l’amanida "Panicle".
Necessitarà:
- 1 remolatxa gran;
- 3 nous pelades;
- 1 poma petita;
- 2 prunes prunes;
- 1 gra d'all;
- 2 cullerades. l. crema agra al 15% de greix.
Bullir l’arrel vegetal en aigua salada fins que estigui tendra, normalment triga entre 1 i 1,5 hores. Refredeu les remolatxes bullides i talleu-les a daus. Peleu la poma i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut.
Piqueu les nous i les prunes prunes. Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides, traieu all els alls i barregeu-ho tot bé. Amanida preparada.
Recepta d’amanida de mongetes dietètiques
Els nutricionistes reconeixen la dieta del fesol com un dels sistemes nutricionals més eficaços per a la pèrdua de pes. Aquesta amanida dietètica de mongetes és una opció ideal per a un sopar lleuger.
Necessitarà:
- 100 grams de col xinesa;
- 200 grams de tomàquet;
- 300 grams de mongetes vermelles;
- 100 grams de pèsols i blat de moro en conserva;
- 2 cullerades. l. crema agra;
- 2 grans d'all.
L’amanida dietètica amb blat de moro, col i mongetes és molt senzilla de preparar. Bullir les mongetes en aigua salada i deixar refredar.
Piqueu la col en encenalls fins. Talleu els tomàquets a daus petits. Aboqueu el blat de moro i els pèsols en un bol d’amanides gran, afegiu-hi mongetes, tomàquets i col. Barregeu-ho tot. Salpebreu els ingredients amb crema agra. Amanida preparada. Si ho desitgeu, podeu afegir ous ben picats a l’amanida.
Dieta "Fruit Paradise"
L’amanida de fruites dietètiques és un àpat deliciós i ventilat per sopar.
Necessitarà:
- 1 unitat poma, plàtan, kiwi, taronja;
- 50 ml de suc de taronja;
- 100 grams de iogurt natural.
Renteu totes les fruites i talleu-les a daus petits. Col·loqueu-los en gots d’amanida alts i regueu-los amb la barreja de suc de taronja i iogurt.
La recepta d’aquesta amanida de fruites dietètica es pot modificar segons el vostre gust i temporada. A l’estiu, és més accessible una delícia a base de pomes, albercocs i baies de temporada; una amanida que satisfà perfectament la fam i el refresc. Utilitzeu iogurt natural, sèrum de llet o crema agra baixa en greixos per a la salsa.
Amanida de dieta d'alvocat
Necessitarà:
- 1 alvocat
- 6 tomàquets cherry;
- 1 cogombre;
- verds al gust;
- 1 cda. l. vinagre de poma i oli d'oliva.
Piqueu el cogombre finament, talleu els tomàquets petits per la meitat, peleu l'alvocat i talleu-lo a daus. Combineu oli d’oliva i vinagre en un bol separat. Poseu les verdures i l'alvocat en un bol d'amanides, ompliu-les amb amaniment i guarniu-les amb herbes.
Si és possible, els alvocats es poden conservar durant l’hivern, de manera que s’ofereix una deliciosa delícia durant tot l’any.
Amanida dietètica amb nous
Necessitarà:
- 1 pastanaga crua;
- 1 gra d'all;
- 1 culleradeta nou picada;
- 1 cda. l. oli d’oliva.
Rentar, pelar i ratllar grossament les pastanagues. Poseu els encenalls de pastanaga i els alls triturats en una premsa en un bol d’amanides. Salpebreu el plat amb oli d’oliva i afegiu-hi fruits secs picats. Barregeu-ho tot, una amanida fàcil i ràpida està a punt.
Amanida de bolets dietètics
Necessitarà:
- 8 xampinyons;
- 1 grapat de nous;
- 50 grams de formatge;
- 1 gra d'all;
- 1 munt de cebes;
- pebre negre al gust;
- 3 cullerades. l. iogurt.
Bulliu els bolets en aigua bullint durant 15 minuts. Tirar un colador i refredar. Talleu els bolets a rodanxes petites.
Piqueu les nous en molles i barregeu-les amb formatge ratllat. Piqueu les plomes de ceba en trossos petits. Recolliu tots els ingredients en un bol d’amanides i aboqueu-hi sobre iogurt, exprimiu-hi els alls a la premsa.
L'amanida està llesta, serveix-la. Podeu cuinar el mateix plat apetitós i dietètic de bolets en vinagre.
