Amanides Per Aprimar: Receptes Amb Fotos Per A Una Fàcil Preparació

Taula de continguts:

Amanides Per Aprimar: Receptes Amb Fotos Per A Una Fàcil Preparació
Amanides Per Aprimar: Receptes Amb Fotos Per A Una Fàcil Preparació

Vídeo: Amanides Per Aprimar: Receptes Amb Fotos Per A Una Fàcil Preparació

Vídeo: Versión completa: Claves para una alimentación saludable. Carlos Casabona, pediatra 2022, Desembre
Anonim

Per fer que l’amanida sigui dietètica, s’ha de basar en verdures i herbes. Si una recepta utilitza carn o marisc, s’ha de bullir o coure, no fregir-la. Les salses per a aperitius baixos en calories s’han de preparar a partir de mantega, crema agra amb poc greix, suc de cítrics i iogurt natural.

Afegiu més de les vostres espècies i herbes preferides a les salses de mantega per a amanides dietètiques perquè el gust del plat sigui més brillant i interessant
Afegiu més de les vostres espècies i herbes preferides a les salses de mantega per a amanides dietètiques perquè el gust del plat sigui més brillant i interessant

Vinagreta dietètica

Imatge
Imatge

Ingredients:

  • remolatxa - 280-300 g;
  • pastanagues - 280-300 g;
  • mongetes - 120-140 g;
  • pèsols verds (conserves) - 120-140 g;
  • oli d’oliva - 2-3 cullerades. l.;
  • sal, espècies, verdures, al gust.

Preparació:

Emboliqueu la remolatxa directament a les pells amb un full de paper d'alumini gran. Enviar al forn i coure fins que estigui tova. La preparació del vegetal es pot comprovar directament a través del recobriment amb un ganivet afilat.

Coeu les pastanagues i les mongetes fins que estiguin toves. Els llegums també es poden utilitzar en conserva. Tant les mongetes blanques com les vermelles ho faran. Escorreu la marinada dels pèsols. Asseceu-lo lleugerament directament en un colador.

Talleu les pastanagues acabades a daus mitjans i nets. Tritureu també les remolatxes refredades. Barregeu-ho tot amb pèsols i mongetes.

Per vestir-los amb oli d’oliva d’alta qualitat, envieu les vostres espècies preferides, sal fina i herbes picades (les cebes verdes decoren molt el plat acabat). Aquest últim s’afegeix al gust. Els verds són un ingredient opcional d’aquesta amanida. Aboqueu la composició resultant sobre l’aperitiu.

Amanida de formatge

Imatge
Imatge

Ingredients:

  • mozzarella - 180-200 g;
  • alfàbrega fresca: 1 manat;
  • tomàquets - 600-650 g;
  • oli d’oliva: mig litre;
  • all - 3-4 grans;
  • llimona / llima - 1 unitat;
  • sal, espècies: al gust;
  • mostassa de gra - 2 culleres de postres.

Preparació:

Cal iniciar el procés de preparació d’una deliciosa amanida lleugera amb un adobat de mostassa perfumat. Premeu un cítric petit (no importa (llimona o llima) en un bol. Seleccioneu amb cura totes les llavors del suc fresc, fins i tot les més petites. Afegiu-hi mostassa. Podeu triar tant dolços com molt picants segons el vostre gust. Barregeu-ho tot amb un batedor o dues forquilles plegades fins que quedi homogeni.

Envieu les espècies a la composició resultant. El pebre negre mòlt sol ser suficient. Esprémer en salsa i alls. La seva quantitat es pot reduir o augmentar al seu gust. Bateu-ho tot lleugerament. Aboqueu la barreja en una ampolla d'oli de mig litre. Tanqueu bé el recipient amb la tapa. Sacsejar. Poseu-ho al fred durant almenys 3-4 hores. Torneu a agitar bé abans d’utilitzar la salsa.

Per a aquest aperitiu, heu d’intentar triar sucosos tomàquets dolços madurs. Talleu-los a trossos aleatoris mitjans. El suc de la mòlta es pot utilitzar com a complement al guarniment. Piqueu el formatge a daus més grans perquè es noti clarament al plat.

Esquinça l'alfàbrega rentada i seca amb les mans. Barregeu-ho amb altres ingredients preparats. Saleu-ho tot, aboqueu-lo generosament amb salsa de l'ampolla. L’amaniment sobrant es pot utilitzar per preparar qualsevol amanida. És fragant, saborós, amb poca quantitat de calories.

Amanida "Tsvetnoy"

Imatge
Imatge

Ingredients:

  • Feta (formatge) - 180-200 g;
  • cogombre - 1 unitat;
  • tomàquets: 2-4 peces;
  • pebrots dolços - 2-3 unitats. (color diferent);
  • ceba vermella - 1 cap;
  • llimona: una llesca;
  • sal i una barreja de farigola picada, orenga, anet, pebrots de colors, al gust.

Preparació:

Esbandiu bé totes les verdures declarades a la recepta amb aigua corrent. Piqueu un cogombre en petits cercles, en daus: formatge, tomàquets, pebrots de diferents colors (per exemple, vermell, groc taronja), mitges anelles / anells, ceba vermella. Combineu-ho tot en un plat comú.

Aquest tractament dietètic es prepara sense vestir-se. Només cal ruixar-lo amb totes les espècies declarades, afegir sal i ruixar-lo amb suc de cítrics. Abans de prendre una mostra, deixeu-la elaborar una mica perquè tots els seus components "coneguin" i intercanviïn sabors.

Berenar amb fruits secs i prunes prunes

Ingredients:

  • remolatxa: 380-400 g;
  • prunes prunes (seques) - 80-100 g;
  • nous (sense closca) - 40-60 g;
  • crema agra baixa en greixos - 2-3 cullerades. l.;
  • sal, espècies, sucre granulat - al gust.

Preparació:

Esbandiu cada pruna molt bé amb les mans. Després, ompliu-lo amb aigua tèbia i deixeu-ho durant aproximadament un quart d’hora. No utilitzeu aigua bullent, en cas contrari els fruits secs simplement es cuinaran i espatllaran el gust de l’amanida. Tirar el producte al vapor sobre un colador i escórrer l'excés de líquid. Piqueu cada baia finament.

Coeu la remolatxa de la manera més convenient fins que quedi tova. Per fer-ho, es pot coure al forn, prèviament embolicat amb paper d'alumini o bullit. Peleu la verdura d’arrel acabada, talleu-la amb un ratllador gruixut. Piqueu els fruits secs amb un ganivet afilat o processeu-los en un accessori especial de la batedora.

Combineu tots els aliments preparats en un bol profund. Afegiu sorra, sal, espècies al vostre gust. Condimenteu la delícia amb un producte lacti baix en greixos. A més de la crema agra, el quefir gruixut o el iogurt natural sense sucre també és adequat per berenar. També podeu afegir-hi all triturat sec o fresc.

De carbassó

Ingredients:

  • carbassó jove petit: 1 unitat;
  • julivert - 1/3 manat (de qualsevol tipus);
  • llimona / llima - meitat;
  • mostassa (regular o Dijon): mitja cullera petita;
  • oli d’oliva - ¼ cullerada;
  • salsa de soja - 1 cullera petita;
  • sal i all al gust.

Preparació:

Si heu aconseguit trobar una hortalissa jove, no cal que en traieu la pell. La mida òptima del carbassó és una mica més gran que un cogombre molt gran. Per cert, és adequat per a amanides i carbassons. Esbandiu la verdura i assequeu-la amb tovalloles de paper.

Piqueu el carbassó preparat a tires fines i llargues. Un tallador de verdures us ajudarà a simplificar la vostra tasca. Si l’hostessa no el té en estoc, farà un ganivet normal. Afegiu un polsim de sal gran a la palla resultant, barregeu-ho bé. Tapeu el bol amb carbassó salat amb paper plàstic, poseu-lo al fred durant 60-70 minuts.

Per amanir, barregeu la mostassa i els alls triturats en un bol. Aquest últim es pot agafar d’1 a 4 peces. Premeu el suc de cítrics a la barreja. Si cal, aboqueu-lo a la massa a través d’un colador per treure les llavors. A continuació, afegiu oli després del suc fresc. L’últim ingredient és la salsa de soja. El millor és triar un producte clàssic amb una consistència líquida.

Traieu les tires de carbassa d’un lloc fresc. Estreny amb les mans. Afegiu-los verds picats. A més del julivert, també podeu fer servir coriandre. Aboqueu-ho tot en un adob aromàtic. Deixeu reposar la deliciosa durant almenys mitja hora. Transferiu l’amanida de verdures a un plat preciós i serviu-la com a plat secundari al pit de pollastre bullit o a un altre plat de carn o d’aviram amb baixes calories.

Batuda d'amanida (o "pinzell")

Ingredients:

  • remolatxa, pastanaga, poma - 1 unitat;
  • all - 2 grans;
  • oli d’oliva, sal al gust.

Preparació:

Perquè un refrigeri contribueixi realment a la pèrdua de pes i la desintoxicació del cos, s’han d’utilitzar tots els seus components crus. Peleu la remolatxa i les pastanagues. Deixeu la poma pelada, traient només la caixa de llavors.

Ratlleu totes les fruites preparades amb un ratllador mitjà o gruixut. Remeneu els ingredients, rectifiqueu-los de sal i oli.

Aquesta amanida no només accelera el procés de pèrdua de pes, sinó que també neteja els intestins.

Berenar dietètic amb pollastre

Ingredients:

  • filet de pollastre: 2 unitats;
  • arrel d’api i pebrot dolç de qualsevol color: 1 unitat;
  • iogurt natural sense sucre: 1 got complet;
  • api pecíol: 3 pecíols;
  • salsa de soja - 2-3 cullerades l.;
  • vinagre (es pot prendre sidra de poma, vi) - 2 cullerades soperes;
  • ceba verda, coriandre - 2 ramells;
  • sal al gust.

Preparació:

Esbandiu el pollastre, eixugueu-lo i talleu-lo a trossos petits. Enviar a una paella amb una mica d’aigua salada. Coeu-ho fins que estigui blanquejat. Aboqueu vinagre, salsa de soja en una paella i deixeu coure a foc lent el pollastre durant 6-7 minuts.

Traieu les llavors del pebrot. Tallat a rodanxes mitjanes. El millor és triar groc o taronja perquè la verdura afegeixi colors vius a l’amanida.

Peleu i talleu l'arrel d'api amb un ratllador gruixut.Traieu l’excés de líquid dels encenalls resultants perquè la delícia no resulti massa aquosa. Però no hauries de ser massa zelós. Els encenalls no han d’estar secs; en aquesta amanida és important la seva sucositat. Les tiges d’api s’han de picar a l’atzar. Barregeu tots els ingredients preparats.

Per vestir-lo, heu de salar el iogurt i afegir-hi verdures picades. Aboca-li una delícia. Serviu el plat immediatament. És adequat fins i tot per a una taula festiva.

Amb peix vermell lleugerament salat

Ingredients:

  • barreja d’amanides - 180-200 g;
  • peix lleugerament salat - 120-150 g;
  • llimona / llima - 1 unitat;
  • sal, pebre, oli - al gust.

Preparació:

Per a un plat tan baix en calories, només podeu utilitzar amanida verda o barreja d’amanides. Totes les fulles s'han de separar les unes de les altres, esbandir-les bé i assecar-les. Per fer-ho, simplement plegueu les fulles en una tovallola de cuina i gireu-les. A continuació, envieu els greens preparats a un gran bol d'amanides, després d'haver-los esquinçat grossament amb les mans.

Premeu el suc dels cítrics seleccionats. Colar-ho i abocar-lo en un recipient amb tapa. Afegiu oli, sal i pebre. Aquest últim és el millor terreny abans d’utilitzar-lo. En aquest cas, el seu gust serà més brillant i més interessant. Tanqueu el recipient amb tots els components de la salsa. Agiteu bé el pot per barrejar tots els ingredients de la salsa. Si no s'aconsegueix la uniformitat d'aquesta manera, es pot utilitzar un petit batidor.

Talleu el peix vermell lleugerament salat a trossos petits. Tant el salmó com la truita ho faran. Envieu les rodanxes resultants al bol d’amanides. Escampeu-ho tot amb la salsa resultant. Serviu l’aperitiu original de seguida per dinar. Serà una gran opció per sopar o berenar durant la vostra dieta.

Amb gambes i peix bullit

Ingredients:

  • amanida verda: raïm mitjà;
  • salmó fresc - 150-170 g;
  • ous: 3-4 unitats;
  • gambes - 8-9 peces;
  • llima / llimona: 1 unitat;
  • farigola fresca, oli d’oliva, sal al gust.

Preparació:

Els ous s’envien immediatament a bullir fins que quedin ferms. Fresc i net. Picar grollerament. Si els ous no són molt grans, simplement podeu tallar-los en 4 trossos.

Si les gambes ja estaven bullides congelades, només cal que les envieu a bullir aigua bullint activament durant un parell de minuts. Aquests mariscs sempre acceleren el procés de preparació de qualsevol plat. És molt important pelar bé les gambes per berenar: traieu la closca, talleu-ne el cap i traieu suaument les venes intestinals. Només podeu deixar cues, per la qual cosa és molt convenient mantenir-les quan es pren una mostra d'un berenar.

Esbandiu l'amanida, eixugueu-la. A continuació, trossegeu-ho grosserament. Simplement podeu esquinçar els verds amb les mans i disposar-los en plats porcionats.

A sobre, envieu-hi gambes ja preparades, ous trinxats. Escampeu-ho tot amb farigola picada.

En un bol separat, combineu el suc de llimona / llima sense pinyol, l'oli i la sal. Batre els ingredients lleugerament amb un batedor. Aboqueu la composició resultant sobre tots els ingredients disposats a les plaques.

Deixeu preparar l’aperitiu només un parell de minuts. Guarniu les porcions amb tasques fines de cítrics si ho desitgeu.

Popular per tema