Gaudeix del veritable sabor dels bolets a la sopa de bolets casolana més deliciosa. Aquesta sopa habitual es pot fer en poques hores. Ideal per sopar o dinar.
És necessari
- -2 tasses de bolets frescos pelats i picats finament
- -1 cullerada oli d’oliva
- 3-4 grans d'all picats
- -1 cullerada mantega
- -½ cullerades. farigola fresca picada
- -1 tassa de brou de pollastre o verdura
- -1 cullerada de farina, desfeu-la en 1 cullerada. aigua
- -sal al gust
- 1/2 tassa de crema de llet
- 1/2 tassa de llet (desnatada és millor)
- - nou moscada com a espècia
- - pebre negre acabat de moldre al gust
- -Julivert fresc o farigola per guarnir
- -Fulla de llorer
Instruccions
Pas 1
Escalfeu oli d’oliva en una cassola. Afegir la mantega i saltejar lleugerament els alls a foc mig.
Pas 2
Afegiu-hi bolets, farigola i llorer. Fregiu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
Pas 3
Afegir el brou de pollastre. Remeneu fins que bulli el brou, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 4
Afegiu la farina diluïda i remeneu-la constantment fins que espesseixi la barreja. Condimentar amb sal i nou moscada. Afegiu altres condiments al vostre gust.
Pas 5
Afegiu llet i nata, pebre negre acabat de moldre. Porteu a ebullició.
Pas 6
Serviu-ho calent. Decorar amb julivert fresc o farigola abans de servir-lo. Bon Appetit!
