Abans al Regne Unit, els camperols preparaven una deliciosa sopa d’arrel d’api. Al cap i a la fi, l’api és un excel·lent substitut de les patates. El seu sabor, combinat amb llenties i cebes, confereix tendresa i suavitat a la sopa. Proveu de fer una deliciosa sopa d’arrel d’api casolana a casa.
És necessari
- -1/2 tassa de llenties vermelles seques
- -2 gots d’aigua
- -1/2 Art. oli de coco
- -1/4 culleradetes pebre vermell
- -2 cebes grogues mitjanes, tallades a daus
- -6 grans d'all picats
- -4 fulles de llorer seques
- 1- arrel d’api mitjà, esbandida, pelada, picada fina
- -3 patates vermelles mitjanes, tallades a daus
- - una mica de sal kosher
- -4 tasses de brou de verdures
- -1 culleradeta pasta de miso
Instruccions
Pas 1
En una cassola petita, poseu a bullir les llenties i l'aigua. Reduïu la temperatura al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts o fins que les llenties estiguin tendres. Escorreu-los i reserveu-los.
Pas 2
En una paella o sopa molt gran, escalfeu l'oli de coco a foc mig. Afegiu-hi pebre vermell i fregiu-ho durant uns 30 segons. Afegiu-hi la ceba, l’all i el llorer. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts, fins que la ceba estigui tendra. A continuació, afegiu-hi l’arrel d’api i les patates. Espolvoreu amb una mica de sal i torneu a coure a foc lent durant 10 minuts més.
Pas 3
Aboqueu el fumet de pollastre en una cassola. Poseu a ebullició i reduïu el foc al mínim i tapeu-ho. Cuini a foc lent durant 10-15 minuts o fins que les patates i l’api estiguin tendres.
Pas 4
Traieu la fulla de llorer i remeneu bé tota la sopa en una batedora. Afegiu la pasta de miso i remeneu a gran velocitat durant uns minuts, fins que la sopa quedi homogènia i homogènia.
Pas 5
Aboqueu la barreja de la batedora a una paella gran o sopa que contingui les llenties.
Pas 6
Serviu-ho calent. Espolvoreu amb una mica de pebre vermell i oli d’oliva abans de servir.
