Una opció fantàstica per a una sopa casolana amb brou de carn agradarà a vosaltres i a la vostra família. Es prepara de forma ràpida i senzilla i, per descomptat, diversificarà el menú del migdia. Els ingredients aquí són els més senzills que podeu trobar a la cuina.
Ingredients:
- 1 tassa de farina
- 2 ous de pollastre cru;
- 3 cebes;
- 1 pastanaga;
- 3 cullerades de pasta de tomàquet;
- 4 patates;
- 30 g d’herbes fresques.
Preparació:
- Per preparar la sopa, necessitem brou de carn, per a això, bulliu la carn que vulgueu a l’aigua (porc, vedella o pollastre). Seguirem treballant amb el brou, però la carn no és necessària en aquesta recepta, deixeu-la per a altres plats.
- Per als rotllets, cal pastar la massa: trenqueu un parell d’ous en un bol profund, afegiu-hi mitja culleradeta de sal fina i un got de farina. Remeneu bé els ingredients i, a continuació, pasteu la massa amb les mans, quedarà força escarpada. Dóna-li forma rodona, cobreix-la amb un drap net o una tovallola, deixa-la reposar una mica.
- Mentre la massa es va assentant, passem a les verdures. Traieu les closques dels bulbs, talleu-les ben fines.
- Escalfeu una paella amb mantega, afegiu-hi la ceba acabada de trossejar i fregiu-la fins que quedi transparent.
- A continuació, afegiu pasta de tomàquet i sal al vostre gust, ja podeu fer pebre. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, fregiu-lo entre 2 i 5 minuts, sense més. Apaga el foc.
- Mentre el farciment de ceba es refreda, traieu la pell de les pastanagues i fregueu-la amb un ratllador gruixut. Fregiu les pastanagues ratllades amb oli en una paella independent durant uns minuts. Talleu les patates pelades a daus mitjans.
- La massa reposada s’ha de dividir aproximadament en dues parts iguals. Enrotlleu cadascun en un rectangle prim.
- Esteneu el farcit de ceba refredada sobre les capes de prova, retirant-vos de les vores 1-2 centímetres. Estireu suaument en rotlles, pessigueu fortament les vores de la massa.
- Tallar a trossos de 3 cm d'ample.
- Bullir el brou de carn, posar-hi les pastanagues ratllades primer, al cap d’uns minuts les patates. Torneu a bullir el brou i baixeu els rotllets de ceba.
- Coeu la sopa literalment durant 7-10 minuts, el més important és que les patates estiguin completament bullides. La sopa apagada encara s’ha d’infondre durant uns 20-25 minuts.
