El guisat de verdures és un plat fantàstic, tant per si mateix com com a guarnició.
El guisat de verdures també és molt fàcil i ràpid de preparar, de manera que una dama ocupada hauria de prendre aquest plat com a nota i fantasiar-fantasiar-fantasiar basant-se en aquesta recepta.
Per preparar un guisat de verdures, necessitareu: col (uns 500 g), carbassó (uns 500 g), cebes (ceba gran), pastanagues (1 gran o un parell de petites, al gust), patates (200-300 g), tomàquets (1-2 grans o 3-5 petits), alls secs o frescos al gust, sal al gust, herbes aromàtiques, oli al gust.
Preparació: talleu la col, talleu el carbassó a daus, les patates a tires. Poseu tot l’anterior en una cassola, aboqueu un parell de cullerades d’oli vegetal (gira-sol o oliva) i comenceu a bullir a foc lent amb la tapa tancada. En aquest moment, les pastanagues es poden ratllar sobre un ratllador gruixut, les cebes es poden tallar a rodanxes i portar-les a estat daurat en una paella. 10-15 minuts després de començar el guisat, afegiu els tomàquets, tallats a rodanxes o daus petits, i les cebes i les pastanagues fregides a la paella. Poseu alls ben picats al mateix lloc.
Serviu-ho calent com a plat independent o com a plat secundari per a carn, peix, escampeu-les amb herbes ben picades.
Consell útil: és un plat fantàstic per canviar la composició i les proporcions dels aliments. Afegiu mongetes congelades, per exemple, si us agraden. No afegiu patates ni substituïu-les per coliflor. També podeu posar una mica de salsa de tomàquet junt amb les cebes.
