Els electrodomèstics moderns s’estan convertint en una eina indispensable per als cuiners casolans. Avui en dia, fins i tot una mestressa de casa inexperta pot sorprendre els seus éssers estimats amb una cuina excel·lent, n’hi ha prou amb comprar una cuina molt còmoda. Els plats d’aquest aparell resulten inusualment sucosos i tendres, a més, són molt més valuosos i nutritius que els fregits. Proveu de coure el pollastre a la cuina lenta, combinant carn amb una gran varietat de verdures i espècies.
És necessari
- Pollastre de carbassa:
- - pollastre refredat (1 canal);
- - cebes (2 caps);
- - carbassa (300 g);
- - pastanagues (2 unitats);
- - patates (3-4 tubercles);
- - kefir (1 got);
- - oli vegetal per fregir;
- - sal de taula al gust;
- - pebre negre acabat de moldre al gust.
- Pollastre amb el seu propi suc:
- - pollastre refredat (1 canal);
- - cebes (4-5 caps);
- - all (3 grans);
- - pastanagues (1 unitat);
- - patates (diversos tubercles);
- - oli vegetal per fregir;
- - sal, pebre i altres espècies i herbes al gust;
- - fulles de llorer (1-2 unitats).
Instruccions
Pas 1
Pollastre amb carbassa
Prepareu tots els aliments necessaris abans de col·locar el pollastre al multicooker. Esbandiu bé la canal refrigerada amb aigua corrent, eixugueu-la i traieu-ne la pell. Després, talleu-lo a trossos i talleu l’excés de greix. Fregueu la carn amb sal de taula i pebre negre acabat de moldre i deixeu-la reposar una estona. Mentre el pollastre es fa suc, renteu i peleu les verdures.
Pas 2
Talleu les patates i la carbassa rentades i pelades a rodanxes iguals, les pastanagues a rodanxes i les cebes a mitges anelles molt fines. Per donar a un plat calent en una cuina multicolor matisos addicionals d'aroma, es recomana fregir la ceba fins que estigui rossa en oli de gira-sol refinat.
Pas 3
Col·loqueu rodanxes de verdures al fons del bol de l’aparell elèctric. La següent capa serà de pollastre, folrada de cebes saltades. Les verdures d’arrel fresques trigaran més temps que les aus de cocció al vapor, així que no canvieu les capes. Aboqueu el quefir sobre verdures i carn i cuineu els aliments durant dues hores.
Pas 4
Pollastre en el seu propi suc
Feu el pollastre en una olla de cocció lenta sense amanir de llet fermentada, amb el vostre propi suc. En primer lloc, peleu els grans d’all, passeu-los per una premsa d’all o talleu-los molt fins amb un ganivet. Ratlleu porcions de pollastre amb una barreja de sal de taula, all picat, les vostres espècies i herbes preferides. Fregiu una gran quantitat de cebes a rodanxes amb oli vegetal.
Pas 5
Col·loqueu el menjar en una cuina múltiple. Cobriu les capes de pastanagues, patates i pollastre amb cebes daurades i saboroses. Col·loqueu una fulla de llorer per sobre, una mica arrugada i trencada per les mans. Cuini a foc lent la carn en una cuina múltiple segellada durant unes 2,5 hores.
