Per passar un moment saborós i útil a taula, podeu recórrer a productes senzills i coneguts. Kulesh és un plat de cuina ucraïnesa i sud-russa que us ajudarà a diversificar la vostra dieta sense danyar la cartera.
És necessari
- - aigua de 2, 5 litres;
- - mill 3⁄4 tassa;
- - patates 3 peces de mida mitjana;
- - ceba;
- - sal, llorer, grans de pebre negre, un gra d’all.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el mill ben rentat en aigua bullint amb sal, poseu lavrushka, uns pèsols de pebre negre. Al cap de 5 minuts afegiu les patates tallades a daus al mill.
Pas 2
Mentre es prepara la base del plat, fem el sofregit. Posem una paella per escalfar i, mentrestant, tallem la cansalada a daus i talem la ceba finament. Com la paella estigui calenta, tireu-hi la cansalada i remeneu-la ràpidament, daureu-la lleugerament. Afegiu la ceba i fregiu-la fins que el llard de porc es torni marró. No oblideu remenar tot el temps.
Pas 3
El mill es bull durant 25 - 30 minuts. Durant aquest temps, només es prepararan els fregits. Poseu els cruixents bullents de la paella en un cassó, afegiu-hi all ben picat, tapeu-ho amb una tapa i apagueu el foc.
Pas 4
Deixeu coure el plat durant mitja hora aproximadament. Resulta una sopa espessa, similar a les farinetes.
Segons les vostres preferències, podeu preparar kulesh al vostre gust. Per exemple, si no us agrada el llard de porc, substituïu-lo per trossos de carn fregida o guisat. I si dejuneu, en lloc de cansalada, utilitzeu bolets o pebrots, després de fregir l’oli que vulgueu.
