El goulash és un deliciós plat de carn originari d'Hongria. Els pastors el cuinaven per mantenir-se calent i rejovenir. Com més temps es guisava la carn i les verdures, més saborós es feia el gulaix.
És necessari
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 2 cebes petites;
- - 4 grans d'all;
- - 900 gr. daus de porc;
- - 3 culleradetes de pebre vermell;
- - sal al gust;
- - 1, 3 litres d’aigua;
- - 2 culleres muntades de pasta de tomàquet;
- - 3 culleradetes de marduix seca;
- - 2 culleradetes de comí;
- - mitja culleradeta de pebre negre;
- - 3 patates de mida mitjana.
Instruccions
Pas 1
Fregiu la ceba ben picada en oli d’oliva fins que quedi transparent.
Pas 2
Afegiu-hi all picat, fregiu-lo durant 2 minuts.
Pas 3
Poseu el porc tallat a daus en una cassola. Remeneu-ho i fregiu-lo fins que el porc canviï de color.
Pas 4
Afegiu-hi pebre vermell i sal. Barrejar i abocar aigua.
Pas 5
Feu bullir el brou i poseu tots els ingredients restants excepte les patates en una cassola.
Pas 6
Coeu-ho a foc mitjà durant 40 minuts, afegiu-hi patates tallades a trossets i deixeu-ho coure 20 minuts més.
Pas 7
Servim goulash amb llesques de pa negre fresc i gaudim del seu sabor.
