Malgrat que l'hodgepodge és un plat relativament jove, té un gran nombre de fans. Una barreja de carn es prepara prou ràpidament, però resulta satisfactòria i saborosa. D'altra banda, la saturació de l'hodgepodge depèn de la quantitat de diversos tipus de carn que conté.
És necessari
-
- Carn (porc
- gallina
- embotit
- salami: per triar);
- patates;
- cebes bulboses;
- verds;
- olives;
- crema agra;
- cogombres en vinagre o en vinagre;
- pasta de tomàquet;
- sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Bullir brou de pollastre o porc fresc. La solyanka en brou serà molt més saborosa i rica.
Pas 2
Afegiu-hi patates, tallades a daus petits.
Pas 3
Talleu la carn precuinada i altres ingredients de la carn a tires i afegiu-la al brou. Coeu-ho de 10 a 15 minuts.
Pas 4
Salpebreu la sopa amb la ceba i la pasta de tomàquet 10 minuts abans de coure-la. Salpebreu-ho i afegiu-hi cogombre en vinagre, tallat a tires. La solyanka ha de ser espessa i rica.
Pas 5
Apagueu el foc i deixeu reposar l’hodgepodge sota la tapa durant uns 10 o 15 minuts.
Pas 6
Abans de servir, afegiu 1 cullerada de crema de llet, una rodanxa de llimona i un parell d’olives a cada ració. Bon Appetit!
