Probablement tothom ha sentit a parlar dels avantatges de l’arç cerval: aquesta baia és rica en vitamines i microelements. Però, a més d’això, també és molt saborós. Per cert, es pot menjar no només fresc, sinó també en forma de postres diverses que es poden preparar fàcilment.
Compota fragant d’arç cerval marí
Ingredients:
- 500 grams d’arç blanc;
- aigua;
- 250 grams de sucre.
En primer lloc, heu de bullir dos litres d’aigua i, a continuació, poseu-hi les baies i el sucre, ben rentats i nets de tot excés. Ara cal esperar el bull i tornar a coure exactament 5 minuts. Per a aquells a qui no els agradin massa els dolços, es recomana diluir la compota acabada amb aigua o posar menys sucre.
Apetitosa melmelada d’arç marí
Ingredients:
- 500 grams d’arç blanc;
- 500 grams de sucre.
Les baies rentades i pelades s’han de traslladar a un bol i cobrir-les amb sucre, barrejar-ho tot bé. Poseu la futura melmelada a foc lent i cuineu-ho, sense deixar de remenar, fins que espesseixi la massa de l'arç cerval. El plat està a punt en uns 25 minuts. Abans d’utilitzar la melmelada, assegureu-vos de refredar-la.
Melmelada de buckthorn marí perfumada
Ingredients:
- 500 grams d’arç blanc;
- 500 grams de sucre.
Les baies, primer de tot, s’han de cobrir de sucre i deixar-les durant 6 hores fins que s’alliberi el suc. Després d'això, s'ha de posar la massa a foc lent i mantenir-la durant 10 minuts, sense deixar de remenar amb una cullera de fusta o una espàtula.
Per conservar les postres durant un temps, es poden abocar en envasos esterilitzats i enrotllar-los. Emmagatzemen compotes, melmelades i conserves a la nevera o en un celler fresc.
