Des de l’arç cerval es pot fer melmelada saborosa, però també sana, que saturarà el cos amb vitamines A, B i C, restaurarà la microflora intestinal i es convertirà en una excel·lent prevenció dels refredats.
Melmelada pasteuritzada d’arç marí
Aquesta recepta per fer melmelada d’arç marí es considera una opció clàssica. Tot i el tractament tèrmic, les baies conserven el seu gust i propietats útils.
Ingredients necessaris:
- 1 kg d’arç blanc;
- 1,5 kg de sucre.
Preparació
Sortim l’arç blanc, llençant les baies arrugades i malmeses, després les posem en un colador i les esbandim amb aigua tèbia. Deixeu escórrer l'excés de líquid i aboqueu les baies en un recipient profund d'esmalt, després empleneu-les amb sucre granulat i barregeu-les suaument per no aixafar les fruites. Traiem l’arç groc a la nevera durant 6 hores. Un cop transcorregut el temps especificat, traiem els plats de la nevera i els posem a foc petit. Coeu l’arç blanc durant uns 10-15 minuts, fins que quedi suau. Aboqueu la melmelada acabada en un recipient net, tapeu-la i poseu-la a la nevera per guardar-la.
Melmelça d’arç blanc i carbassa
La melmelada d’arç groc amb carbassa és un deliciós, aromàtic i molt saludable. Aquestes postres us ajudaran a superar ràpidament els refredats, a resoldre problemes amb el tracte gastrointestinal i a saturar el cos amb substàncies útils.
Ingredients necessaris:
- 2, 6 kg d’arç cerval;
- 3,2 kg de carbassa de mesc;
- 200 g de taronges;
- 1 kg de sucre.
Preparació
Classifiquem les baies d’arç cerval, les pelem de fulles, les esbandim amb aigua corrent i les assequem amb un paper absorbent. Passem les baies per una espremedora (com a resultat, hauríeu d'obtenir aproximadament 1 litre de suc). La meva carbassa, la pell i la tija, i després tallada a daus petits. Aboqueu aigua bullent sobre els cítrics, traieu-ne la pell, que després ratllem.
Aboqueu el suc d’arç blanc en un recipient de cuina i barregeu-lo amb sucre granulat. Posem el recipient a la cuina i escalfem el líquid fins que el sucre estigui completament dissolt. A continuació, afegiu a la cassola la carbassa picada i la ratlladura de taronja picada. Cuini a foc lent la barreja fins que la carbassa quedi tova i transparent. Poseu les postres d’arç marí i carbassa acabades en pots estèrils i enrotlleu-les.
Melmelada d’arç marí amb arç blanc
La melmelada d’arç blanc i arç blanc és un postre mega-útil que es convertirà en un excel·lent remei per a malalties del sistema cardiovascular i en una excel·lent ajuda en la lluita contra les neurosis. A més, aquesta delicadesa serà útil per a la lactància materna, ja que l’arç millora la lactància.
Ingredients necessaris:
- 1 kg d’arç blanc;
- 500 g d’arç;
- 1,5 kg de sucre.
Preparació
Classifiquem les baies d’arç blanc i arç blanc, tirant fruits no madurs i espatllats. A continuació, esbandiu bé les baies amb aigua corrent i eixugueu-les lleugerament amb un paper absorbent. Convertim l’arç blanc i l’arç blanc en puré amb una batedora. Ompliu les baies trossejades amb sucre granulat i deixeu-les coure durant 25 minuts. Durant la cocció, la barreja s’ha de remenar constantment. Embalem la melmelada d’arç blanc ja feta amb arç en pots i tanquem les tapes.
