Les propietats curatives de les baies d’arç cerval s’utilitzen des de fa molt de temps. L’arç cerval fresc conté 2, 8-7, 8% d’oli, vitamines C, A, B1, B3, licopè, tocoferol, riboflavina, àcids fòlics, linoleics, oleics, palmetínics i moltes altres substàncies útils.
És necessari
-
- Primera recepta:
- mel 500 g;
- arç cerval marí 1 kg;
- aigua 1, 5 tasses
- Segona recepta:
- arç cerval 400 g;
- mel 2 tasses
- Tercera recepta:
- arç cerval marí 1 kg;
- mel 1 kg;
- clau d'olor 3 peces;
- canyella 1 llesca
- Quarta recepta:
- arç groc 1kg;
- mel d'1, 5 litres;
- nous de closca
- Cinquena recepta:
- baies d’arç cerval 1 kg;
- mel 1 kg
Instruccions
Pas 1
Per descomptat, totes aquestes propietats curatives es conserven millor en una baia acabada d’arrencar d’una branca, però les peces són saboroses i saludables. La melmelada d’arç cerval elaborada amb mel combina els dobles beneficis d’aquests productes únics. Gairebé totes les baies i fruites es poden conservar amb mel en lloc de sucre. Les fruites congelades també són bones.
Pas 2
Primera recepta. Esbandiu l’arç blanc molt suaument i deixeu-lo assecar. Col·loqueu les baies en una olla gran de terrissa, aboqueu-hi aigua i mel i tanqueu la tapa. Cal coure aquesta barreja al vapor al forn preescalfat a 70-80 ° C durant 4-5 hores.
Pas 3
Segona recepta. Esbandiu l’arç blanc amb molta cura i deixeu-lo assecar. Aboqueu la mel en un recipient ample i deixeu-ho bullir, remenant-ho amb una cullera de plata o de fusta per evitar que el producte s’enganxi. Submergiu les baies en mel bullida i deixeu-les coure durant 15-20 minuts. Emmagatzemeu la melmelada acabada en un lloc sec, fosc i fresc.
Pas 4
Tercera recepta. Processar la baia de la mateixa manera que en les dues primeres opcions. Feu bullir la mel i aboqueu-hi l'arç cerval. Afegiu les espècies i, remenant suaument, porteu la melmelada a foc lent fins que estigui cuita. El plat resulta molt aromàtic i agradable, és bo fer-lo servir amb te calent les llargues nits d’hivern.
Pas 5
Quarta recepta. Prepareu baies d’arç cerval netes i seques en la quantitat necessària. Feu bullir la mel, remenant-la amb una cullera de fusta. Tritureu les nous en un molinet de cafè i deixeu-les coure a foc lent durant 5-10 minuts. Afegiu la massa de la baia a foc lent. Bulliu la llaminadura 20 minuts més després de bullir la mel amb l’arç blanc.
Pas 6
Cinquena recepta. Dividiu les porcions de mel i d’arç cerval en porcions iguals. Pureu aquests ingredients en una batedora fins obtenir una massa homogènia. Esteneu la melmelada acabada en pots esterilitzats, tanqueu les tapes i poseu-les en un lloc fresc i fosc. Aquesta recepta us permet conservar gairebé totes les substàncies valuoses que conté l’arç blanc.
