Què li sembla als plats exòtics? Si us agrada alguna cosa nova i diferent, cuineu pollastre tendre amb salsa de xocolata. Picant, interessant, fascinant i alhora molt saborós. Apte per dinar i sopar.
És necessari
- - filet de pollastre - 2 unitats,
- - una ceba,
- - all - 3 grans,
- - mig pebrot,
- - mig plàtan,
- - oli vegetal - 30 ml,
- - cacau en pols - 1 cullerada,
- - pasta de tomàquet - 1 cullerada,
- - pebre negre - 5 pèsols,
- - clavell - 3 cabdells,
- - flocs de xili secs - mitja culleradeta,
- - canyella - mitja culleradeta,
- - coriandre - mitja culleradeta,
- - una barreja d'herbes italianes - mitja culleradeta,
- - anís: un terç d'un asterisc,
- - una mica de sal,
- - una mica d’aigua per a la salsa.
Instruccions
Pas 1
Tallem cada filet en cinc parts iguals (podeu obtenir-ne més, segons quines peces vulgueu).
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu la carn fins que estigui rossa. Transferim els trossos de carn fregits a un plat, deixem l'oli a la paella.
Pas 2
Poseu les espècies en una paella amb oli i escalfeu-les durant dos minuts a foc lent.
Poseu la ceba, l'all i el bitxo ben picats en una paella amb espècies.
Coeu-ho a foc mitjà fins que les cebes estiguin toves.
Pas 3
Talleu el plàtan a trossos mitjans i poseu-lo a la paella amb les verdures. El plàtan dóna a la salsa una dolçor i una textura més gruixuda i cremosa.
Passats uns minuts, afegiu una cullerada de cacau, pasta de tomàquet al plàtan i les verdures i saleu una mica. Barregeu, aboqueu un got d'aigua a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns cinc minuts.
Pas 4
Aboqueu la salsa en una batedora i tritureu-la fins que quedi homogènia.
Aboqueu la salsa de xocolata a la paella i poseu-hi la carn, tapeu-la amb una tapa, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts.
Decoreu el pollastre a la salsa amb branquetes de julivert o coriandre.
