La cuina grega és famosa pels seus plats de formatge, marisc i verdures, amb l'addició de salses i condiments originals. Fins i tot els antics grecs van inventar una recepta d’amanides formada per grans trossos de verdures i oli d’oliva. Avui dia, el plat es considera un dels aperitius més lleugers que consumeixen diàriament els partidaris vegetarians.
És necessari
- –3-4 pebrots de diferents colors;
- –1 ceba vermella;
- –4 cogombres frescos;
- - envasament d'enciams;
- –230 g de tomàquets cherry;
- –120 g d’olives grans sense pinyol;
- –90 g de formatge feta;
- –3-6 fulles d'alfàbrega fresca;
- -sal i pebre;
- -1 cullerada suc de llimona;
- -oli d’oliva;
- –2,5 culleradetes. vinagre balsàmic.
Instruccions
Pas 1
La primera etapa és el processament correcte de la ceba, que s’ha de pelar, tallar en mitges anelles fines i posar-la en aigua bullent durant 3-6 minuts. La preparació de la ceba ve determinada pel grau de suavitat. Escorreu-ho a la meitat i afegiu-hi una mica de vinagre balsàmic. Marinar fins que les cebes tinguin un gust agre.
Pas 2
Talleu el pebrot dolç al llarg i després a través. Hauríeu de tenir daus aproximadament de la mateixa mida. A continuació, talleu els tomàquets i els cogombres de la mateixa manera. Si voleu una petita quantitat de suc a l'amanida, heu de treure el nucli tou dels tomàquets, deixant la part densa.
Pas 3
Afegiu les cebes en vinagre i les olives a la meitat a les verdures. Desembalar el formatge i escórrer l'excés de líquid. Mig paquet de formatge pot ser suficient per a una amanida. En aquest cas, emmagatzemeu la resta de menjar submergint-la en líquid en un lloc fresc. Remull el ganivet periòdicament amb aigua freda per evitar que el formatge s’enganxi a la fulla. Tallar a daus de la mateixa mida. Transferiu-los a un bol de verdures compartit.
Pas 4
Esqueixeu les fulles d'alfàbrega i enciam a trossos iguals amb les mans per fer que el suc destaqui més activament. El condiment fresc aportarà un sabor picant al plat. També podeu fer servir alfàbrega seca al gust.
Pas 5
Per amanir, incorporeu vinagre balsàmic, oli d’oliva, sal, pebre i suc de llimona. Batre els moviments rítmics i abocar sobre l’amanida. Remeneu suaument amb una espàtula de fusta. Al cap de 10-15 minuts, el plat ja es pot menjar.
