Malauradament, no sempre a les prestatgeries de les botigues hi ha productes lactis adequats per al consum. Heu de saber determinar correctament la qualitat del formatge comprat, la crema agra, la mantega i els productes lactis fermentats perquè els aliments comprats siguin frescos, saborosos i saludables.
Els productes lactis més populars a tenir en compte són:
1. Formatge.
2. Crema agra
3. Productes lactis fermentats.
4. Mantega.
Com comprovar el formatge
El formatge de qualitat té un color groguenc i uniforme. Si el color és més clar al tall, significa que el producte conté un colorant. A més, els ulls de formatge han de tenir la forma correcta quan es tallen. El formatge, que té una estructura fluixa i poc uniforme, és un producte de baixa qualitat. Ho demostra la marca que figura al paquet "producte formatger".
La qualitat dels productes lactis fermentats
Feu servir productes lactis fermentats: iogurt, crema de llet, kefir, etc. El iogurt no es pot utilitzar durant més d’un mes. Generalment es creu que els bacteris beneficiosos no poden durar més de dues setmanes. No obstant això, els fabricants han establert una vida útil d’un mes. Per tant, el iogurt emmagatzemat durant més temps d’aquest període no beneficiarà la vostra salut ni la dels vostres éssers estimats. I el gust dels vostres plats es pot fer malbé.
La crema agra d’alta qualitat té una estructura homogènia, sense grumolls i estratificacions aquoses. El color d’una bona crema agra ha de ser blanc i l’olor no ha de ser agra. No s’hauria de formar aigua a la superfície de la crema agra. Si està present, s’ha infringit la tecnologia per elaborar crema agra. Un producte de crema agra, com un formatge, no paga la pena comprar-lo.
La qualitat de la mantega
Pel que fa a la mantega, no ha de contenir greixos vegetals. La mantega més ben conservada s’emmagatzema en envasos de làmina. L’oli d’alta qualitat a temperatura ambient es torna més tou, però no perd la seva forma. Poden aparèixer petites gotes de mantega al tall.
Compreu productes lactis als principals supermercats o proveïdors de confiança. La salut depèn de la qualitat dels aliments!
