El pastís resulta tendre, saborós i simplement incomparable. Consta de quatre coques: dues blanques i dues de xocolata, mullades amb crema agra. Es prepara molt ràpidament.
És necessari
- - 5 ous
- - 620 g de sucre granulat
- - 750 ml de crema de llet
- - 100 mantega
- - 500 g de farina
- - 2 culleradetes refresc, vinagre apagat
- - 2 cullerades. l. cacau en pols
- - nous
- - 1 kg de cireres
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Barregeu els ous i 370 g de sucre granulat, bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi homogeni. Foneu la mantega al microones. A continuació, refredar i afegir a la crema de llet, remenar. Afegiu bicarbonat de sodi apilat i remeneu-ho. Combineu la barreja de crema agra i ou amb sucre, barregeu-la fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu-hi farina i torneu-ho a remenar.
Pas 2
Dividiu la massa en dues porcions iguals. Afegiu cacau en pols a una part i afegiu-hi 2 cullerades més a l’altra part. farina. Preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu el bescuit de xocolata i coeu-ho durant 30-40 minuts. Comproveu la preparació amb un partit. Traieu la galeta del forn i refredeu-la. Coure un bescuit blanc de la mateixa manera. Talleu cada galeta en dos trossos. Com a resultat, haureu d’aconseguir dos pastissos de xocolata blancs i dos.
Pas 3
Prepareu la crema. Batre el sucre i 500 ml de crema de llet amb una batedora fins que quedi homogeni.
Pas 4
Piqueu les nous. Raspalleu el pastís de xocolata amb nata i traieu una capa de cireres. Raspalleu la capa de cireres amb crema i cobriu-la amb l’escorça blanca. Feu tots els pastissos restants de la mateixa manera. L’últim pastís ha de ser blanc. Unteu liberalment la part superior i els costats del pastís. Decoreu el pastís amb nous.
