La col blanca és un vegetal molt saludable. Es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Aquí teniu algunes receptes adequades fins i tot per a mestresses de casa ocupades. Cuinen ràpidament, però alhora són saborosos i originals. Un cop els hàgiu cuinat, segur que els inclourà a la llista dels vostres aliments preferits.
És necessari
-
- Amanida de col
- 700 g de col
- 200g de pastanagues,
- 200gr de pebrot,
- 200 g de maionesa,
- cebes verdes,
- sal
- pebre.
- Pastís de col
- 1 kg de col
- 3 ous,
- 200g de formatge dur
- 7 cullerades farina,
- 5 cullerades crema agra,
- 3 cullerades. maionesa,
- 2 culleradetes refresc,
- 100 g de margarina,
- 1 culleradeta sal.
- Creps de col
- 1/4 de panerola de col,
- 1 ou,
- 1, 5è. kefir,
- 2 / 3r. farina,
- 1 cda oli vegetal,
- 1 culleradeta Sàhara,
- sal
- espècies (comí o coriandre).
Instruccions
Pas 1
Amanida de col Piqueu la col blanca fresca, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu el pebrot a daus petits, trossegeu finament la ceba verda. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb maionesa. Condimentar amb sal i pebre negre.
Ingredients addicionals per a l’amanida de col: albercocs secs, panses, pomes, pinya. L’amanida també té un gust interessant si hi afegiu una mica de nous o cacauets.
Per obtenir un menjar més satisfactori, fregiu una petita quantitat de cansalada fins que quedi cruixent i afegiu-la a l'amanida.
Pas 2
Pastís de col: piqueu la col i tritureu-la amb les mans i sal. Per ajudar a absorbir la sal i el suc de col, reserveu la col i comenceu a fer massa de pastís. Per fer-ho, barregeu ous, farina, sal, refresc, maionesa i crema agra. La massa ha de ser líquida, com una crep, però s’ha de barrejar bé perquè no quedin grumolls. Foneu la margarina al microones. És millor posar paper de forn al plat de forn. Aboqueu-hi una fina capa de massa: aquesta és la base del pastís. Poseu tota la col sobre una capa de massa i aboqueu-la amb margarina fosa. Allisar la superfície de la col i omplir-la de massa per sobre. Posem el pastís al forn preescalfat i enfornem a 200 graus centígrads durant aproximadament mitja hora. A continuació, reduïm la temperatura a 150 graus i enfornem el pastís 20 minuts més perquè s’evapori l’excés de suc de col. Capgirar el pastís acabat i espolsar-lo amb formatge ratllat. Deixem uns minuts, després dels quals el podeu servir a taula.
Pas 3
Creps de col Piqueu la col i poseu-la en aigua bullent durant mig minut. Saleu la col blanca i afegiu-hi espècies. A continuació, prepareu la massa: barregeu ous, farina, sal, sucre, kefir i oli vegetal. Afegir la col. Remeneu la massa. Cal fregir els panellets així: esteneu la massa amb una cullera gran sobre una paella calenta i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. De la quantitat especificada de massa, s’han d’obtenir uns 20-25 panellets. Serviu els panellets amb crema de llet.
