Cadascun de nosaltres recorda el gust de la sopa de mongetes conegut des de la infantesa. Es considera un primer plat tradicional de cuina russa juntament amb sopa de borsch o col. A més, fer sopa de mongetes no us portarà gaire temps i la recepta és molt senzilla.
És necessari
-
- 400-500 g de carn;
- 1 tassa de mongetes seques blanques
- 3 trossos de patates;
- cebes verdes;
- julivert;
- 1 pastanaga;
- 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Bulliu la carn i traieu-la del brou.
Pas 2
Cuini a foc lent les mongetes. No us oblideu de remullar-lo durant 10-12 hores. Com a regla general, les mestresses de casa remullen les mongetes durant la nit i al matí preparen la sopa. Les mongetes es tornen toves i bullen més ràpidament.
Pas 3
Talleu amb cura la carn a trossos petits. Quan les mongetes estiguin a punt, torneu a posar la carn, afegiu-hi a la cassola les patates picades i les pastanagues ratllades.
Pas 4
Uns minuts abans que la sopa de mongetes estigui a punt, afegiu herbes a la paella (podeu afegir no només julivert, sinó també altres espècies, que facin que la vostra sopa tingui un gust més ric), pasta de tomàquet. No oblideu salpebrar.
Pas 5
Apagueu el fogó i deixeu que la sopa es faci picar durant uns minuts. La sopa de mongetes està a punt. Bon Appetit!
