El iogurt natural és un regal saborós i saludable. Per als amants dels productes lactis, podem recomanar la dieta amb iogurt, inventada pel metge suís Zeik per als clients d’un sanatori d’elit. Podeu aprimar-ne 5-7 quilograms.
Principis de la dieta del iogurt
El principal producte de la dieta del Dr. Zeyk és el iogurt natural. Durant la dieta de 14 dies, cal menjar-ne 500 g al dia. A més de iogurt, es permeten verdures, baies i fruites (no més de 300 g al dia, així com carn magra) 100 g. Estan prohibides les patates, peres, melons, raïm, plàtans, albercocs. Les herbes fresques es poden consumir sense restriccions.
El conjunt diari de productes s’ha de dividir en 5 menjars. Es poden preparar diverses amanides a base de verdures, fruites i carn. Per exemple, ratlleu una pastanaga i mitja poma i salpebreu-les amb 100 g de iogurt. El guarniment de iogurt també és ideal amb amanides de cogombre i pollastre, còctels amb baies.
De les begudes permeses te negre i verd sense sucre, un got de suc acabat d’esprémer per esmorzar, bevent aigua - uns 2 litres al dia.
Menú d'exemple per a una dieta de iogurt:
- esmorzar: te verd sense sucre, iogurt amb gerds frescos, suc;
- segon esmorzar: poma ratllada amb rodanxes de mandarina, condimentada amb iogurt;
- dinar: amanida de 100 g de carn, cogombre, herbes i iogurt;
- berenar de tarda: tomàquets farcits de iogurt barrejat amb herbes i alls picats;
- sopar: mongetes verdes bullides amb herbes i iogurt.
Iogurt per a dieta
El iogurt per a una dieta s’ha de prendre de forma natural, sense sucre ni midó. No obstant això, pot ser difícil comprar aquest producte a una botiga. Fer iogurt casolà és una bona solució.
El iogurt natural s’elabora a partir de llet sencera amb l’addició de cultius vius de bacil búlgar i estreptococ d’àcid làctic termòfil. Aquests microorganismes tenen un efecte beneficiós sobre la flora intestinal, suprimeixen els bacteris patògens i putrefactius, estimulen l’absorció de vitamines i aminoàcids importants i milloren la immunitat.
Per al iogurt casolà, adquiriu llet pasteuritzada o UHT amb una vida útil curta. Compreu un entrant de iogurt sec a la farmàcia. No heu d’utilitzar iogurts comprats a la botiga per a la fermentació; amb el pas del temps, la microflora patògena sempre s’acumula en ells, cosa que pot causar intoxicacions i malalties.
Poseu a ebullició un litre de llet i refredeu a 40-50 graus. Per comprovar la temperatura, premeu el recipient de llet contra la galta; hauria d’estar calent, però no escaldar. Barregeu la llet refredada amb un cultiu d’arrencada sec: les proporcions exactes s’han d’indicar a les instruccions. A continuació, aboqueu la llet en un termo o iogurt i deixeu-la reposar durant 8-10 hores.
Es pot substituir un fabricant de iogurt o termo per un pot de vidre, però s’ha d’embolicar bé en una manta i col·locar-lo al costat d’un radiador o un altre lloc càlid. Guardeu el iogurt natural a la nevera. Per tal que no es deteriori abans d’hora, s’han d’esterilitzar tots els estris que s’utilitzen per cuinar.
