El filet de pollastre, cuinat en forma de kebab al forn, pot convertir-se fàcilment en un dels plats preferits cada dia o fins i tot en un plat de vacances. La carn resulta deliciosa, la salsa de soja i els alls afegeixen notes especiades a la recepta. Si no hi ha manera de sortir a la natura a l’estiu, el kebab de pollastre al forn és el que necessiteu.
Ingredients:
- sal i xili al gust;
- salsa de soja: 1 cullerada;
- coriandre - 1 cullerada sopera;
- sucre: 1 cullerada;
- all - 2 grans;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- filet de pollastre - 2 unitats.
Preparació:
Remull els pinxos de fusta amb aigua durant trenta minuts en un recipient adequat. Mentrestant, esbandiu els filets de pollastre amb aigua corrent freda i talleu-los a tires llargues amb un ganivet afilat.
En un bol profund, combineu la salsa de soja, el coriandre, el sucre, l'oli vegetal, l'all picat, pebre i sal. Barregeu-ho tot bé i col·loqueu les tires de pollastre en aquesta marinada. Col·loqueu el recipient de carn a la nevera durant 2 hores. Si teniu temps, marineu la carn durant la nit.
Agafeu broquetes de fusta preparades i tires de pollastre amb un acordió. Preescalfeu el forn a 200oC, col·loqueu broquetes de pollastre en un plat de forn convenient i coeu-ho durant 20 minuts.
A la meitat del procés de cocció, obriu el forn i gireu suaument tots els pinxos per ajudar a cuinar millor la carn. També podeu abocar lleugerament la marinada per sobre. El kebab de pollastre acabat ha de ser saborós, sucós i daurat.
És imprescindible servir pinxos de pollastre calents, però també són molt bons quan són freds. A més, prepareu una amanida tradicional d’estiu de tomàquets, cebes, raves, cogombres i crema de llet. Les patates bullides amb els uniformes no seran superflues a la taula.
