Funchoza són fideus d’arròs. Un plat japonès que es pot utilitzar com a aperitiu fred o com a plat calent. Proveu-ho amb porc i verdures.
És necessari
- - 1 pastanaga;
- - 1 cogombre;
- - 1 pebrot;
- - 1 ceba;
- - 2 grans d'all;
- - 200 g de fungi;
- - 400 g de filet de porc;
- - 100 g d’oli vegetal;
- - 1/4 culleradeta de coriandre;
- - 0,5 cullerades de pebre vermell mòlt;
- - 3 cullerades de suc de llimona;
- - 1, 5 culleradetes de sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de porc a tires de 0,5 a 1,5 cm de gruix.
Pas 2
Renteu les pastanagues, les cebes i els pebrots. Peleu les pastanagues i les cebes, traieu la caixa de llavors del pebrot. Talleu totes les verdures el més fines possible. Si teniu una trituradora especial, utilitzeu-la.
Pas 3
Piqueu el porc, afegiu-hi una mica de pebre i sal. Fregiu la carn de porc en una paella profunda fins que estigui tendra. Cal fregir en oli vegetal.
Pas 4
Processament de fideus d’arròs. En primer lloc, s’ha d’abocar amb aigua freda i, després de 3 minuts, colar i abocar aigua bullent. Deixeu els fideus en aigua calenta durant 5 minuts.
Pas 5
Talleu un cogombre a rodanxes fines i fregiu-lo amb oli vegetal. Feu el mateix amb la resta de verdures que heu preparat. És millor fregir-les per separat per millorar el sabor i l’aroma del plat final.
Pas 6
Col·loqueu les verdures cuites en una paella amb carn. Regueu-ho amb suc de llimona i afegiu-hi espècies, sal i alls, que primer s’hauran de picar finament.
Pas 7
Barregeu bé tota la barreja i fregiu-la durant 2 minuts.
Pas 8
Poseu fideus d’arròs preparats amb porc i verdures. Torneu-ho a remenar, tasteu per veure si hi ha prou sal. Podeu afegir les espècies que vulgueu. Reduïu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 9
Funchoza ja està a punt. El plat es pot servir tant calent com fred.
