L’arròs amb bròquil, mongetes verdes i tomàquets en colors aromàtics d’herbes provençals és un plat secundari i un plat independent.
És necessari
- Serveix 4:
- Arròs de gra rodó 300 g
- Bròquil 200 g
- Mongetes verdes 100 g
- Tomàquets 100 g
- Herbes provençals 5-7 g
- Salsa de soja 70 g
- Oli d’oliva 5-7 g
Instruccions
Pas 1
Cuini l'arròs d'una en una. Per fer-ho, agafeu un recipient on mesurarem la quantitat d’arròs. Després agafem una cassola en la que cuinarem, hi aboquem arròs. Mentrestant, posem el bullidor a bullir. Mentre el bullidor bull i l’estufa s’escalfa, rentem l’arròs tres vegades i n’escorrem l’aigua.
Pas 2
Posem una cassola amb arròs sobre una estufa preescalfada i aboquem aigua bullent d’un bullidor. Abans d'això, mesurem la quantitat d'aigua amb un recipient amb el qual es mesurava l'arròs. Per aconseguir un a un. Atenció, no cal afegir sal.
Pas 3
Marquem durant 7 minuts i en aquest moment, mentre l’arròs es cou, preparem les verdures. Esbandiu amb aigua corrent. Talleu els tomàquets a daus, aproximadament d’un centímetre i mig a un centímetre i mig. Poseu la paella a foc mig i hi aboqueu oli. Mentre s’escalfa, podeu tallar les mongetes verdes de manera que la longitud sigui d’uns 3-5 cm, és clar, si ja heu comprat, congelat i tallat a rodanxes, agafem bròquil.
Pas 4
Abans de preparar el bròquil, reviseu la paella, si l’oli ja s’ha escalfat una mica, poseu-hi els tomàquets picats. Remeneu els tomàquets de tant en tant i trossegeu el bròquil. Però acostumo a prescindir d’un ganivet. Podeu, mentre el renteu sota l’aigua, arrencar-lo immediatament en inflorescències, d’uns 3 per 3 cm de mida.
Pas 5
Tirem bròquil i mongetes a una paella, on els tomàquets ja estan fregits. Escampeu-les amb herbes provençals i remeneu-les. Feu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, les verdures han de ser lleugerament suaus i sense una crosta daurada. En aquest moment, no us oblideu de l’arròs i del fet que hem detectat 7 minuts. Apagueu-lo i deixeu-lo tapat amb una tapa sobre una estufa calenta durant uns 5 minuts més.
Pas 6
Després de totes les operacions anteriors. Combineu les verdures i l’arròs, aboqueu-hi la salsa de soja i remeneu per repartir la salsa per tot l’arròs. La salsa de soja és prou salada, si la sal no us és suficient, afegiu-hi més salsa. No utilitzeu sal normal, en cas contrari resultarà completament equivocat. Bon Appetit!
