L’home ha estat menjant una gran varietat de vida marina durant molt de temps. Avui, els seus beneficis per a la salut han estat avalats per nombrosos estudis. Un dels peixos disponibles que té un efecte beneficiós sobre el cos humà és el verat.
El verat és un peix molt comú al món. I això no és d’estranyar: viu a les aigües costaneres de molts països del món. El verat es captura a la costa d’Austràlia, Japó, Amèrica, Àfrica, etc. A més, aquest peix es pot trobar al mar Negre i al Marmara. La seva presència allà depèn de l’estació: al verat no li agrada l’aigua freda, de manera que l’aparició de l’hivern l’obliga a migrar.
El verat pot sobreviure en aigües a menys de 10 ° C, de manera que ha d'estar constantment en moviment. Els bancs migratoris solen ser uniformes. L’arengada de vegades es barreja amb elles.
El verat es troba entre les varietats nobles de peix. Segons l’ordre, pertany a la perxa, però consta d’una família pròpia, de verat. La longitud mitjana dels peixos és d’uns 30 cm. Poques vegades hi ha individus més grans, però no superiors als 60 cm.
El cos humà assimila fàcilment i ràpidament el verat. Això malgrat que aquest peix té un alt contingut en greixos (13 g per cada 100 g de producte). És ell qui representa la major part de les calories del verat (aproximadament 120 Kcal). La segona part està ocupada per 18 g de proteïnes i fa aproximadament 70 Kcal. Així, el contingut calòric total del verat és aproximadament de 190 Kcal per cada 100 g.
Tanmateix, no es pot témer massa els greixos que formen el verat. A diferència dels animals, estan insaturats i són reconeguts pels metges i nutricionistes com a beneficiosos per al cos. Aquests greixos milloren la funció cardíaca, enforteixen els vasos sanguinis i redueixen el colesterol. A més, els Omega-3 ajuden en el tractament de malalties de la pell i prevenen el procés d'envelliment. Els àcids grassos que es troben al verat tenen un efecte beneficiós sobre la visió i els processos cerebrals.
Per experimentar els efectes beneficiosos del verat, s’ha de menjar en porcions petites, però amb regularitat. Això us ajudarà a evitar l’augment de pes i a millorar la vostra salut.
A més de greixos saludables, el verat conté molts minerals i vitamines necessaris per al cos humà. Aquest peix és un autèntic magatzem de calci, iode, fluor, zinc, ferro, etc. També conté molta niacina i vitamina D, que són necessàries per a la restauració dels teixits ossis i musculars, del sistema nerviós i d’una bona absorció de altres microelements.
De la llista de vitamines, mereixen una atenció especial els elements del grup A i B. El primer enforteix les cèl·lules de la pell, evitant canvis relacionats amb l’edat, diversos peeling i ajuda a accelerar els processos de curació de diverses ferides. Les vitamines del grup B milloren el metabolisme i ajuden al cos a absorbir proteïnes.
No obstant això, de vegades el verat pot perjudicar la salut humana. L’excés d’entusiasme pel peix acabat de cuinar pot provocar fàcilment reaccions al·lèrgiques. Posteriorment, es poden transformar en una intolerància individual no només al verat, sinó també a altres productes del mar.
El peix salat i fumat està contraindicat per a persones amb diverses malalties del tracte gastrointestinal (tracte gastrointestinal). Per a la resta, els metges recomanen utilitzar-lo en dosis moderades. La inclusió regular de verat a la dieta en grans quantitats pot conduir a un augment significatiu de pes.
