El filet de pollastre és una solució ideal per a aquells casos en què no hi ha molt de temps per preparar un plat. N’hi ha prou amb tallar-lo a trossets i fregir-lo amb espècies i una mica de salsa.
És necessari
- - 2 tires de cansalada;
- - 1 pit de pollastre;
- - 1 tija de porros;
- - una mica de sal;
- - pebre negre i pebre vermell picat;
- - 2 grans d'all;
- - 180 ml de brou de pollastre;
- - 100 ml de crema agra;
- - una cullerada de farina.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els porros finament i talleu el pit a daus.
Pas 2
Fregiu la cansalada fins que estigui rossa.
Pas 3
Poseu el porro i el pollastre a la paella on s’ha fregit la cansalada.
Pas 4
Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 6 minuts.
Pas 5
Afegiu sal, pebre, pebre vermell, cansalada a rodanxes i aboqueu-hi el brou. Feu bullir el pollastre i el brou, tapeu-ho amb una tapa, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 6
Barregem crema agra i farina. Afegiu la salsa al pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més. Podeu servir pollastre amb pasta o qualsevol altre tipus de pasta.
