Un plat de pollastre deliciós i satisfactori amb una salsa cremosa pot ocupar el lloc que li correspon a la taula festiva. T'encantarà el seu sabor delicat i l'aroma agradable de bolets.
És necessari
-
- 1 pollastre;
- 300 gr. xampinyons;
- 500 ml crema;
- 1 ceba;
- 300 gr. formatge dur;
- 50 gr. mantega;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé el pollastre sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Talleu el pollastre a porcions. No han de ser grans. Agafa una paella i posa-la al foc. Poseu suaument trossos de pollastre en oli calent, afegiu sal al gust. Fregiu cada mos per tots dos costats fins que estigui tendre i traieu-lo del foc.
Pas 2
Renteu els bolets sota l’aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola. Peleu els bolets. Talleu els bolets a tires.
Pas 3
Peleu les cebes. Tritureu-lo amb un ganivet o una batedora.
Pas 4
Escalfeu la mantega en una cassola o paella profunda. Poseu-hi les cebes picades i fregiu-les fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin mig cuits a foc mig. Afegiu nata als xampinyons fregits. Cuini a foc lent sota la tapa durant 5 minuts. A continuació, reserveu el cassó.
Pas 5
Ratlleu formatge dur o tritureu-lo a la batedora.
Pas 6
Col·loqueu els trossos de pollastre fregit en un plat ignífug. Aboqueu la salsa de bolets cremosa sobre el pollastre. Afegiu-hi pebre negre al gust. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts. Després traieu amb cura el plat i escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Poseu-ho al forn 7-10 minuts més.
Pas 7
Renteu les herbes amb aigua corrent i talleu-les finament amb un ganivet. Trieu verds al gust. Les branquetes d’alfàbrega i anet aniran bé amb el pollastre. Podeu afegir algunes plomes de ceba verda.
Pas 8
Traieu el plat del forn i escampeu-hi herbes picades per sobre. Podeu servir puré de patates o arròs bullit com a plat secundari. Bon Appetit.
