Tothom està content de volar. Sol càlid, natura, cases rurals, vacances. Els taulells estan plens de verdures i fruites. Sovint a la temporada calorosa no hi ha gana, i aquí és el moment adequat per preparar una amanida senzilla i saborosa de les vostres verdures preferides. I si afegiu un ou, una salsitxa, un filet de pollastre a l’amanida, podeu fer-ne un dinar o un sopar complet.
Amanida de verdures amb oli d'oliva
Serà necessari per a l'amanida:
- 3 cogombres
- 10 peces. rave
- 200 g de col
Salsa:
- 7 culleradetes oli d’oliva
- 2 cullerades. l. vinagre (vi blanc)
- 1 manat d'anet fresc
- sal, espècies
Preparació:
- És millor prendre un rave llarg, però també es pot prendre una forma rodona. S’ha de rentar bé i tallar-lo a rodanxes fines. Es pot passar per un ratllador de ceba.
- Renteu l’anet. Deixeu escórrer l'aigua i talleu-la finament, literalment en molles.
- Piqueu la col a tires. També podeu utilitzar una trituradora de verdures per comoditat.
- Els cogombres són bons per prendre joves, petits. Talleu-los també a rodanxes com raves i també fins.
- Cuinar En un bol, combina oli d'oliva, vinagre, sal i les teves espècies preferides.
- Aboqueu la salsa sobre l’amanida. Barrejar. Enviar a la nevera: 10-15 minuts són suficients perquè les verdures i les espècies comparteixin el seu aroma.
- Espolvoreu amb anet i serviu-ho.
Amanida de poble
Necessitarà:
- 3 unitats. patates
- 5-6 unitats. rave
- 3-4 plomes de ceba verda
- julivert i anet
Repostatge de combustible
- 3 cullerades. l. crema agra
- 1 culleradeta llavors de mostassa
- 1-2 grans d'all
- pebre negre o pebre vermell, sal
Preparació:
- És millor prendre patates al forn per aquesta amanida. Per fer-ho, renteu bé els tubercles amb un raspall sota l’aigua corrent. Emboliqueu cada arrel de verdures amb paper d’alumini i coeu-les al forn fins que quedin tendres. Refredar i tallar a daus immediatament. També podeu donar una altra forma: rodanxes, mitges anelles.
- Renteu bé tots els verds i raves. Podeu tallar-lo arbitràriament al vostre criteri. No heu d’escatimar el verd.
- per a l'amanida fem això: barregeu la crema de llet amb les llavors de mostassa, passeu els alls per una premsa o ratllador d'all. Salpebreu-ho. El pebre es pot substituir per pebre vermell, a qui li agrada aquesta espècia.
- Condimentar l'amanida i barrejar suaument. Podeu decorar el plat amb les mateixes herbes.
Amanida de formatge feta
Composició de l'amanida:
- 1 manat de raves
- 30 g de pinyons
- 1 cap de ceba vermella
- 70 g de formatge feta
- espinacs i rucolla
Omplir:
- 50 ml d’oli d’oliva
- 1 cda. l. vinagre balsàmic
- 1 culleradeta amor
- 1 culleradeta mostassa de dijon
- sal i pebre
Preparació:
- Renteu bé els raves. Talleu-les a rodanxes el més fines possible. Poseu pinyons en una paella i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Rentar els espinacs i la ruca. Assecar i trencar a trossos grans amb les mans. Si els greens no són grans, no els podeu esquinçar i deixar intacts.
- Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Talleu també el formatge a daus petits.
- Col·loqueu tots els ingredients per abocar-los en un pot petit i barregeu-ho agitant. Agiteu fins que quedi homogeni.
- Col·loqueu tots els ingredients de l’amanida en un bol d’amanides (bol). Ompliu amb farciment.
