Un plat inusual, però alhora molt fàcil de preparar i econòmic, que, per cert, és perfecte per a un menú magre o vegetarià.
És necessari
- - 200 ml de fajol cru;
- - 1 pastanaga de mida mitjana;
- - 1 ceba petita;
- - 2 ous de mida mitjana;
- - 2 cullerades. cullerades de farina de blat (amb un portaobjectes);
- - 1 culleradeta de barreja de pebre;
- - sal;
- - oli de gira-sol inodor.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu molt bé el fajol en diverses aigües. En una cassola, poseu a ebullició 600 ml d’aigua filtrada, afegiu una mica de sal, afegiu blat sarraí i deixeu-ho coure fins que estigui cuit. Després, traslladeu el cereal a un plat profund.
Pas 2
Peleu les cebes i les pastanagues, talleu la ceba finament i ratlleu les pastanagues en un ratllador mitjà o talleu-les en un cub molt petit. Afegir les verdures al fajol, remenar.
Pas 3
Bateu els ous de gallina amb un batedor, afegiu-los a la barreja de blat sarraí i verdures. Incorporar la farina de blat i les espècies. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 4
Escalfeu una mica d’oli de gira-sol en una paella. Formeu les mandonguilles amb una cullerada i poseu-les a la paella. Fregiu primer per un costat fins que estigui daurat, gireu-lo i cuineu per l’altre. El foc és moderat.
Pas 5
Poseu les mandonguilles de blat sarraí acabades en un plat. Serviu-ho calent. Aboqueu la crema de llet sobre el plat si voleu i escampeu-la amb herbes fresques picades.
