Les costelles de pastanaga són una gran alternativa per a aquells que ja estan farts de les mandonguilles habituals. El plat de verdures es pot servir com a plat principal o com a plat secundari. Les costelles de pastanaga van bé amb diverses salses.
És necessari
- Per a costelles de pastanaga:
- -600 g de pastanagues fresques;
- -30 g de sèmola;
- -1 cullerada l. salsa de soja;
- -100 ml d’aigua;
- -3 cullerades. l. pa ratllat.
- - oli vegetal per fregir.
- Per a la salsa:
- -150 g de maionesa (es pot utilitzar crema agra);
- -5 bolets grans;
- -1 cullerada l. salsa de soja;
- -verdures al gust (es poden assecar herbes).
Instruccions
Pas 1
Comencem a coure costelles de pastanaga. Primer de tot, renteu la verdura taronja, traieu-ne la pell i ratlleu-la amb una trituradora fina.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada, poseu les pastanagues preparades. Fregiu la verdura fins que estigui mig cuita.
Pas 3
Afegiu aigua a la paella i salsa de soja, remeneu-ho tot. Cobriu el plat amb una tapa, deixeu coure a foc lent les pastanagues fins que la verdura estigui tendra.
Pas 4
Aboqueu sèmola a la paella, remeneu bé els ingredients perquè no quedin grumolls de cereal.
Pas 5
Traieu l’olla del foc, deixeu refredar les pastanagues i formeu les costelles del blanc.
Pas 6
Cobriu a fons les pastes de pastanaga amb pa ratllat i fregiu-les en una paella fins que es daurin. El temps de cocció és de 3-5 minuts.
Pas 7
Ara cal preparar la salsa per a les empanades de pastanaga. Per fer-ho, renteu i eixugueu els bolets.
Pas 8
Bullir aigua en una cassola petita, afegir salsa de soja, posar bolets en líquid. Bullir els bolets durant 5 minuts i després descartar-los en un colador, fresc.
Pas 9
Quan els bolets siguin freds, talleu-los a daus petits.
Pas 10
Combineu bolets, maionesa (crema agra) i herbes seleccionades en un bol petit. Barregeu-ho tot bé.
Pas 11
Serviu la salsa preparada amb les costelles de pastanaga. La combinació resultarà molt harmònica.
