Les costelles de pastanaga amb carn picada són més lleugeres i amb menys calories que les normals. Tenen un lleuger sabor a pastanaga i un bonic color taronja. Cuinar aquesta bellesa és molt senzill i prou ràpid.
És necessari
- -3 pastanagues
- -400 g de pit de pollastre
- -2 ous
- -2 cullerades. l. farina
- -1 cap de ceba
- -sal, pebre i espècies al gust
- -oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Per fer pastissos de pastanaga, primer heu de coure la carn picada. Esbandiu el pit de pollastre, traieu els ossos i talleu la carn a trossos petits. Desplaceu-vos per cada tros a través d’un molinet de carn, traslladeu-los a un bol, salpebreu-los i barregeu-los.
Pas 2
Esbandiu les pastanagues amb aigua freda, eixugueu-les i talleu-les a tires molt fines. Podeu picar pastanagues en un robot de cuina, serà més ràpid i millor.
Pas 3
Peleu la ceba, renteu-la i desplaceu-la per un molinet de carn o trossegeu-la finament.
Pas 4
Perquè les costelles de pastanaga amb carn picada no s’escampin i siguin més denses, però no “obstruïdes”, batre bé els ous amb un batedor fins que quedin blanquejats.
Pas 5
Combineu la carn picada, les pastanagues, els ous, la farina i la ceba, remeneu-les bé i formeu-les en empanades rodones uniformes.
Pas 6
Aboqueu oli vegetal a la cassola, escalfeu-lo i, a continuació, poseu-hi les costelles i fregiu-les fins que quedin tendres pels dos costats. Col·loqueu les empanades en un plat, afegiu-hi la guarnició i serviu-les. Les costelles es poden servir amb crema agra i herbes.
